春天就爱喝这汤，味道鲜美营养高，滋润补水，我家一周做两次。进入春天以后，天气比较多变，前几天气温有所回暖，这两天又开始降温了，还下起了大雨，本来收起来的厚外套又得重新拿出来穿。这种让人难以适应的天气，就是通常所说的“倒春寒”。倒春寒指的是初春气温回升快，而春季后期比正常年份偏低的天气现象。到了春天，别忙着把厚衣服、厚被子收起来，保暖工作还是得做好，别在这个流感多发季节着凉生病了。

春天饮食上也要注意营养的摄入，多吃些新鲜水果蔬菜，高蛋白的肉类也可以适量吃一些。今天我们就来做一道好喝又营养的靓汤——莲藕猪肉汤，有荤有素，营养更均衡。

莲藕是药用价值很高的食材，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。经常吃些莲藕可以强健胃粘膜，改善脾胃，对身体好处很多。而猪肉可以给我们提供蛋白质、微量元素等，两者搭配一起煮汤，鲜甜好喝，营养也更高。这菜浑身都是宝，用它煲汤，鲜甜好喝又营养，常喝好处多，真不错。下面一起来看看具体做法吧。

【莲藕猪肉汤】

【材料】莲藕：500克、五花肉：200克、盐：适量

【制作过程】第一步：将五花肉清洗干净，切成小块备用。

第二步：热锅，加入少许食用油，将五花肉放入，中小火将五花肉的油脂煎出来，表面变微黄后盛出来。五花肉先煎出油脂再煮，这样汤水不会油腻，五花肉也更香。煎出来的油脂可以用来炒菜，非常好吃哦。

第三步：莲藕削去外皮，清洗干净切成滚刀块。挑选莲藕的时候可以看下，七孔属于粉藕，九孔是脆藕，我通常会选择脆藕，比较好吃。

第四步：将处理好的莲藕和五花肉一起放入高压锅中，加入适量清水。

第五步：盖上锅盖，大火煮至上汽，然后转小火继续煮10分钟左右。用高压锅煲汤比较快捷，可以节省很多时间，如果没有的话，也可以用砂锅，大火煮开，转小火慢煮30分钟左右。

第六步：等可以开盖以后，加入适量盐调味，搅拌均匀就可以吃啦。

莲藕猪肉汤就做好啦，虽说是加了五花肉一起煮，但是汤水一点都不油腻，而且非常清甜，很好喝哦，喜欢的别错过，一起做给家人尝尝吧。

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