在生活中，经常会有我们要做选择的时候。

就拿饭食来说，有人喜欢吃蔬菜，清淡新鲜，补充维生素；有人则不喜欢青菜，更喜欢荤腥肉类，补充蛋白质。

要说蔬菜与肉到底哪个更好，最好的答案是荤素搭配，才会营养健康。

但在日常生活中，我们的每日三餐具体吃肉还是吃素，大多数人还是依据自己的口味来决定。

在白茶界，同样也有这样一个选择题，那就是到底是白茶散茶好还是白茶茶饼更好？今天，我们就从以下这3个方面来说说，先别急着判断，看完它们之间的区别，你就知道怎么判断了。

1）

白茶散茶与茶饼，形态不一

散白茶，是白茶茶叶最自然的形态，它的工艺很简单，简单到只需经过萎凋和干燥即可，再无额外的人为加工的程序，是一片片散开的茶叶。

散白茶没经过揉捻，干燥之后是什么状态就是什么状态，很大程度上保留了茶叶中的营养物质，同时也保住了大量的茶毫。

而茶饼，是白茶在散茶的基础上通过蒸软后，用模具压制而成，待其定型后，拿出来烘干即可，呈一个个饼状。

2）

在储存上，散茶与茶饼有所区别

散白茶是一片片散开的茶叶，由于它是摊开的，占地面积较大，而达到一定干度的散茶，很容易碎裂，保存的时候比茶饼更需要细心呵护。

茶饼不同，它呈单独的饼状，储存时占地空间小，可以叠放在一个箱子里，放上二、三十饼都不在话下。

家庭存茶，如果没有足够大的空间，茶饼是比散茶更好的选择。

3）

香气有所区别

散茶没有经过蒸软压制，保留着白茶最原始的状态，所以在香气上，散茶的鲜爽气高昂而明显，比如花香、毫香等。

茶饼经过了蒸软压制，首先失去了第一遍水分，鲜爽气流失掉一部分，同时在这一系列工序中，白茶内含的果胶物质在压力的作用下不断析出，香气较为内敛醇厚，经年陈化后，更容易出现枣香、药香等。

散茶比茶饼更香，并且在冲泡时会比紧紧压制后的茶饼的香气更容易散发出来。

4）

口感有差异

散茶的口感，形散而神不散，主要以鲜爽为主。

因为散茶没有经过压制，氨基酸含量十分丰富，口感更鲜，更清甜。

茶饼经过了压制，且在压制时果胶物质大量析出，内含的营养物质全部紧紧地凝聚在茶饼之中，在口感上更为醇厚稠滑，品尝起来更有层次感。

所以总结起来，要说白茶散茶和茶饼哪个更好，关键看个人喜好，偏爱鲜爽清甜的口味，选择散茶；偏爱醇厚稠滑，更有层次感的口味，可以选择茶饼。

当然，在做选择时，还要考虑家中存茶存散茶和茶饼哪个更为方便，这一点也不能忽视哦。

（图片：网络）

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