秋天，天气干燥，教你一盘减脂菜，每天吃一回，皮肤清爽不干燥！

卷心菜又叫做大头菜，是维生素含量很丰富的一种普通蔬菜，味道微甜，清脆，生吃熟吃都可以。卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，还富含维生素U，常吃可补益骨髓、滋润脏腑、强壮筋骨，还能提高人体免疫力，预防感冒。而卷心菜中丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，维生素含量比番茄多出3倍，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效，秋冬季节气候干燥，最适合吃。这样简单一炒，下饭好吃，每天晚餐吃它，一个月瘦下来的掉裤子。

材料：卷心菜，干辣椒，大蒜，盐，花生油。

做法：

第一步：卷心菜一切两半，用淡盐水浸泡一会。淡盐水洗可以洗去菜梗窝里或菜叶褶皱里的小虫子，还可以去除残留农药，蔬菜也会更水灵。不要把菜切碎再洗，那样营养成分会流失很多。

第二步：把洗净的卷心菜切成大块，控干水分。

第三步：锅里加入花生油，入干辣椒和花椒，大蒜炒香。

第四步：把卷心菜倒入，大火煸炒，改成中火，快速翻炒。

第五步：炒得断生了，加少许盐调味，再翻炒均匀。

第六步：关火出锅即成，简单快捷，这个菜一定不要小火炒，也不要加水，这样干煸出来才好吃。

上桌，家人都喜欢吃，微甜清脆十分好吃。卷心菜含有粗纤维，可以清肠通便。肚子胖得像个球，每天晚餐吃点“它”，简单又好吃，瘦得掉裤子

峰儿话语：

1，卷心菜买的时候要买个小碧绿的，形状似牛心，这样的卷心菜味道好。

2，炒卷心菜不要放水，不要小火操作，中火翻炒，和干煸一样炒出来才好吃。

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