今天想喫茶葉蛋了，決定自己煮。有人質疑茶葉蛋的營養，其實茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶葉蛋加工的時候要注意時間不要過長，要防止膽固醇氧化程度過高，要避免雞蛋整體的營養價值受到損傷。煮茶葉蛋的時候加入一些醬油和茶葉，能夠提高茶多酚等抗氧化物質，減少茶葉蛋中的氧化程度。另外喫一些茶葉蛋也能夠有效的預防中風，同時茶葉中還含有一定的氟化物，可以預防一些牙齒的疾病。茶葉蛋搭配早餐或當做零食還是不錯的。

食材準備:雞蛋8個

調料：八角、花椒、桂皮、茶葉、冰糖、乾紅辣椒、生抽、老抽、鹽

製作步驟：1、把雞蛋洗淨

2、涼水下鍋煮5分鐘

3、把雞蛋磕出網紋

4、把雞蛋再放到鍋裏，放入調料

5、大火煮開轉小火煮二十分鐘

6、煮好的茶葉蛋浸泡一晚，第二天早上喫更入味。搭配米粥，包子營養豐富哦！