猪血韭菜萝卜

材料：猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜蓉、辣椒酱、绍兴酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉

做法

1. 白萝卜去皮后切块，韭菜切段，红辣椒切碎，将猪血切成正方型粒状，加入开水及绍兴酒中泡10分钟。

2. 用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱。

3.加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟，煮至白萝卜变软，加入猪血煮10分钟，加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸。即成。

猪肝木耳炒土豆粉

原料： 土豆粉 1包 猪肝 小块 木耳1小把 黄花菜 1把 蒜 3瓣 姜 2片 生抽 2勺 料酒 1勺 淀粉 胡椒粉 油盐 适量

制作：

准备好原材料；

猪肝中加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽和姜蒜等调味料腌制一下；

3. 烧锅开水， 加入点盐， 将泡好的黑木耳和黄花菜放入里面焯煮熟后捞出；

4. 将再土豆粉放入开水中焯煮一下；

5. 热锅凉油， 倒入腌制好的猪肝爆炒；

6. 猪肝变色后加入焯好的木耳和黄花菜进去翻炒；

7. 翻炒两下后加入土豆粉进去翻炒；

8. 加入适量的生抽进去翻炒；

9. 最后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀；

10. 盛入盘中，表面撒上小葱末。

油豆角炖排骨

用料：排骨 500G左右、油豆角 400G左右、老抽 2汤匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、八角 2个，小的、蒜 4瓣、葱花适量、盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙、干红辣椒少量，切丝、花椒少许；

做法

1.花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟；

2.炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香；下豆角炒至断生；

3.下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫；

4.小火炖30分钟后，大火收汁即可；

玉米炖猪蹄

食材： 猪蹄600g、玉米700g、油适量、盐适量、姜适量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、鸡精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10g、小葱适量

做法：

1、猪蹄去毛洗净，剁成小块

2、玉米切成一寸长左右的段

3、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

5、下入猪蹄，爆炒至断生

6、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀

7、煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右

8、至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可

香辣猪肚：

1.将猪肚清理干净，切成片；

2.青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段，

3.炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

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