香菇燉雞

配料：雞肉500克，蘑菇200克，生薑，洋蔥，胡椒，八角，醬油，料酒，糖，鹽。

方法：1。雞肉洗淨切碎。洗蘑菇。剪大的。姜蔥切塊

2。往鍋里加水，把雞放進開水裏。鍋裏放油，把八角和胡椒炒熟，再放姜和洋蔥

三。將雞肉炒熟，加入料酒，炒至變色

四。加些水燉。燉至雞8成熟，加入蘑菇和鹽燉

5個。用高溫收集果汁。小貼士：把鹽放在身後。過早燉雞肉不容易。

椒油芹絲

材料：芹菜、鹽、雞精、麻油、胡椒粉300克。

練習：

1。把芹菜洗淨，切成細絲，放入沸鍋中燙一下，瀝乾水。

2。在芹菜絲中加入少許鹽和雞精，拌勻。

三。用芝麻油燒熱鍋，加入花椒炒熟。把它倒在芹菜上。

糖醋里脊

特點：外脆內嫩，香味濃郁，酸甜可口

所需成分：

主要成份：豬裏脊肉200克

配料：番茄醬3湯匙，糖2湯匙，雞蛋1湯匙，玉米澱粉4湯匙，適量鹽，少許食用油，芝麻適量，麪粉2湯匙

調味料：2湯匙米醋，適量料酒

開始製作

第一步：將裏脊洗淨，瀝乾水切成塊，放入碗中，加入少許料酒、澱粉、鹽和蛋清，然後醃製約20分鐘。

第二步。在蛋黃中加入麪粉和澱粉，加水攪拌成糊狀。

第三步。再往鍋裏倒一點食用油，高熱加熱，轉小火，把醃好的肉挑起來，拌在麪糊裏，把肉糊上，然後在鍋裏炸成金黃色。

第四步。把油再加熱，倒入肉中，再次煎，然後放油待用。把油留在鍋裏，用番茄醬、糖、米醋、料酒和一些水加熱。

第五步。湯濃時，倒入炒好的肉拌勻。把湯包在肉上，撒上熟芝麻，味道鮮美

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