大家都说烧烤分两种：一种是烧烤，一种叫云南烧烤。每个地方都有着其特色的烧烤吃法。在昆明杨家地，有这样一家集全了整个曲靖市最具代表性烧烤的小店，老板是两位毕业于云南艺术学院的93年大男孩，原本打算靠口味经营，却因他们画得一手好画而意外走红。

闹市的夜晚中，各个行业的人们还在为各自的生活奔波忙碌。

杨家地，这个拥有近5万人口的地方很是热闹。大家都辛苦工作一天，约上兄弟、闺蜜或三五好友到这里来小聚一番，吃一顿宵夜，喝几瓶啤酒，谈笑间总倍感轻松自在。

霓虹璀璨的灯光映衬交错，形形色色的人群你来我往。

在这片闹市之中藏着一家名叫“竹林烧烤吧”的小店，刚好在尚阁酒店的对面，他家主打的就是曲靖风味的烧烤，甚至可以说是涵盖了整个曲靖最具代表性的特色烧烤，来这里的年轻人偏多一些，我羡慕他们活成了我这只单身狗想要的样子。

这两位正在忙着挂画的帅气小伙就是这个店的老板，毕业于云南艺术学院，为了开店，他们放弃了国企的“铁饭碗”工作，从学习烧烤手艺到开店用了整整3年时间，家人都说他们是“不务正业”。

店里的所有画都是他们闲时自己画的，对待每一幅作品他们都是小心翼翼，好像自己的孩子一般。

对于我这个外行人来说，从每幅画精致的轮廓和栩栩如生的质感下也能感受到一番意境，不乏很多小姑娘专程找上门来看。

菜品的种类极其丰富，两大个冰柜都塞得满满当当。

可能因为专业的关系，每个菜品的的摆盘都非常细微精致，很有规矩。

牛肉、猪肉、海鲜等等，可以说是应有尽有。

他家的牛肉都是从旁边老乡家牛菜馆里买来的，只用罗平老家农村放养的土黄牛肉，从色泽上面也能分辨出它的优质。用来做大肉串的牛肉肥瘦各一盘，全程靠手工来串制。

肉串块大紧实、肥瘦相间。

还有被誉为“野味之王”的美国七彩山鸡，客人来了之后现点现宰。

烧烤用的是市面上最贵的栗炭，既能最大限度的保证食材的原味，烟气也相当小。

第一次来他家的朋友可以尝试一下我们点的这些菜，包你吃过一次就会爱上。

去过曲靖的人就知道，曲靖烧烤非常有名的三个地方就是南关的小黄鱼、东星的肉串、盛峰的烤牛心管，这三道菜在他家也是来者必点，因为做法和手艺都是店主亲自下去实地学回来的。

蒜香牛肉片，色泽鲜艳红润，鲜嫩的肉质下清晰能看见上面交错的纹路。

泡椒牛肉，每一个里面都蕴藏着一个辣爽多汁的泡椒，那种一口下去汁水四溢的感觉超级令人满足。

大肉串，牛肉的品质和分量是很实在的，块切得比一般店要大很多。

小黄鱼没有什么特别的地方，好吃的关键就在于前期腌制以及后续的烤制和调料，他家算是我吃过真正做得好的其中一家。

上面说的七彩山鸡又叫野鸡，一种吃法就是现宰出来蒸熟了吃。这种吃法我还是第一次见，下面铺着一层金针菇，鲜嫩的野鸡肉上再加上调料。

现场蒸制出来后，一抬上桌就香味扑面而来，把野鸡肉的水分和鲜香之味牢牢锁控在肉质当中，可以说是原汁原味的难得野味。

肉质非常紧实，吃起来鲜嫩醇香，丝毫没有干柴的口感，味道胜过普通鸡肉数十倍。

另一种吃法就是炖着吃，里面加了香菇的玉米等，必须是要经过小火慢炖，让所有食材的精华融汇贯通在一锅当中。

汤汁微浓，集鲜、香、甜于一体，营养丰富且口感绝佳，喝上一碗，仙气满满。

野鸡是历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。这样炖出来后，吃上一块细嫩鲜美，回味后香甜缠绵，久久停留于唇齿之间。

每样美味的食材都放一些一起烤制，不同的口感的味觉带来前所未有的美食体验。

肉串一定要趁热时候吃，吃起来油脂四溢，麻辣与鲜香齐头并进，瞬间绽放在口腔中。

我最爱他家的蒜香牛肉，吃过的人都会不自觉的竖起大拇指。

独到之处在于烤制的过程当中需要边烤边刷料，把入味做到了一种极致地步。

千万不要小看这个蘸料，据说是老板从罗平老家花了500块才买来的配方，里面有近10种调料，而且每一种的配比都是很有讲究的，是当地一位70岁大妈多年尝试调制出来的。

在翻烤与刷料的重复动作间，牛肉从外而内发生着全新的改变和升华，温度和料汁同时穿透它细嫩的肌理，从而达到色香味俱全的巅峰境界。

这般味道，唯有惊艳两个字能形容它的魅力。

喜欢吃辣的朋友一定不要错过这个泡椒牛肉，让人酣畅淋漓后大呼过瘾。

每一种味道都近乎完美，好吃到让我忘记原先吃过的所有烧烤。

魔芋的口感也很不错，清脆可口。

再搭配上两个秘制蘸料，一干一潮，风味十足。

潮的是小米辣腐乳口味，口感浓香麻辣，味觉层次丰富。

干蘸料则更为醇香简单一些。

放入碗中，裹上满满的调料，简直就是一口入魂，香味直击大脑。

竹虫、蚂蚱、蚕蛹拼盘，高蛋白的营养价值和香味堪称极品中的极品。

在这里，还能吃到广西的名小吃鸭脚煲。

里面有鸭脚、田螺等等配菜，实在不敢想象它们会碰撞出什么样的味道来。

各种毫无联系的食材汇聚在一锅之中，油亮通红的汤汁浸润着。

我的天哪！这是什么神仙吃法？我怀疑是怎样一个脑洞大开的人才能创造出来。

用语音真的很难形容这种美味，搭配上丰富的配菜让人根本一吃就停不下来。

店中整体环境清新优雅，舒适的气氛久坐不厌。

整体评价绝对是一家值得找着去打卡的神级烧烤小店，在大多数同行都在追求外在的大环境下，这样一家实实在在靠口味用心经营的小店，更有必要让吃货们认识它。

在哪：西山区亚太美食城内——竹林烧烤吧

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