摘要：一個刀工手法最能展示廚師的手藝，好的廚師都是會有一手好刀工，但是說到刀工，很多人想到的第一個國家就是日本了，日本料理都是以精緻而著稱的，飯菜食物小巧而精緻，這沒有一手好刀工都是切不出來這樣的。但中國廚師僅用土豆就讓對方心服口服，到底是怎樣的刀工能讓日本廚師服輸呢。

說到廚藝，世界各國可謂是各有千秋，有菜藝複雜多變的，也有簡單粗俗的。但說到菜系複雜，刀工要求多變的，放眼全球，能夠找得到和我們比肩的，都是屈指可數的。

一個刀工手法最能展示廚師的手藝，好的廚師都是會有一手好刀工，但是說到刀工，很多人想到的第一個國家就是日本了，日本料理都是以精緻而著稱的，飯菜食物小巧而精緻，這沒有一手好刀工都是切不出來這樣的

之前就有日本廚師展示自己的刀工，把一塊麪包切成了90幾遍，切的是薄如蟬翼，我們都知道，麪包和其他材料不同，由於麪包很軟，所以要切成這樣更考驗刀工。

但中國廚師僅用土豆就讓對方心服口服，到底是怎樣的刀工能讓日本廚師服輸呢？原來，在中國廚師精湛的刀工下，一顆土豆變成一根根細絲

隨手拿起一根土豆絲，竟然能穿過針孔，大家能想象得出來這是有多細嗎！其實還有很多的像文思豆腐這樣手藝沒拿出來，豆腐可比切土豆還難吧！