入冬之後，身邊的姐妹人人包裏都揣着瓶瓶罐罐，大到面霜小到精華，彷彿要和冬天的乾燥抗爭到底，但是唯獨爽兒一身輕，出門走哪都不過帶個鑰匙手機，姐妹們都好奇爽兒怎麼不用面霜精華，不怕寒風一吹臉就幹得像沙漠嗎。嘿嘿其實是因爲爽兒長期以來都有一個習慣，這個習慣幫助爽兒一直滋養皮膚，這個祕訣就是爽兒每週都會做一次苦瓜，用它配酸菜，養顏嫩肌，長期下來皮膚就好像嫩回十八歲。

苦瓜的好處爽兒真是再熟悉不過了，雖然它味苦，但是卻對我們女性非常友善，而且有時候它越苦越會遭到瘋搶呢，常喫苦瓜呢，能利水消腫，幫助塑造身材，還能增強皮膚細胞的活力，促進表層的活力，並且苦瓜含有的水分能促進細胞喝水，使得皮膚潤滑光澤，白皙彈性。常喫苦瓜就再也不怕在冬天皮膚乾燥皸裂啦。是爽兒的祕密美容法寶。

在最早的時候，爽兒也因爲苦瓜的苦味而頭疼，因爲爽兒並不喜歡喫苦味的蔬菜。但是在不斷的研究之後，爽兒發現，苦瓜與辣酸菜竟然出奇地搭配。辣酸菜的酸辣辛香口感不但沒有喧賓奪主，反而是將苦瓜的隱藏的脆爽和絲絲甜味給引發了出來，自從有了這次的新發現後，苦瓜炒酸菜就變成了爽兒每週都會做來喫的菜，既好喫又養顏，一舉兩得，何樂不爲啊。

如果有姐妹感興趣這道能讓肌膚變得嫩滑光澤，富有彈性的苦瓜炒酸菜的話，就跟着爽兒一起來看看怎麼做吧，也是很快手的家常菜哦。

我們製作苦瓜炒酸菜時候的前期食材準備：苦瓜，豬瘦肉，辣酸菜，蒜瓣。

製作苦瓜炒酸菜要準備的輔料：食鹽，雞精，白糖。

製作苦瓜炒酸菜的步驟是：

一、將新鮮苦瓜先對半切開，去除掉苦瓜裏的囊籽，將苦瓜切成薄厚差不多的苦瓜片。豬瘦肉我們洗乾淨血水後，將豬瘦肉切成片狀，在切的時候順着肉質紋路切可以使得豬肉炒起來更嫩。辣酸菜取一些來，簡單切碎。蒜瓣剝皮後切成蒜瓣粒放在一旁備用。

二、當食材一切準備就緒了之後，取一口平時用的平底鍋，往鍋中倒入適量的食用油，開火後將油溫燒到8成熱，先將蒜瓣粒倒入鍋中進行爆香。翻炒1分鐘後，鍋中會傳來濃烈的蒜香味。

三、這時候將豬肉片先倒入鍋中進行翻炒，大概翻炒1分鐘後，豬肉片的表面由血紅色轉爲白色，豬肉差不多有5成熟了。

四、再翻炒到豬肉片有8成熟之後，將苦瓜片也倒入鍋中進行翻炒，苦瓜含有較多的水分，在鍋中翻炒會稍微將水分炒出來，豬肉的油脂香味能緩解苦瓜的苦味，在翻炒苦瓜時候要讓苦瓜均勻被油脂所包裹，在苦瓜肉質開始稍微有些變透明之後，苦瓜就有5成熟了。

五、繼續翻炒苦瓜到8成熟時候，加入辣酸菜，將苦瓜和辣酸菜翻炒均勻後，辣酸菜的辛香，酸爽能夠一定程度地激發出苦瓜的絲絲甜味，將所有食材完全翻炒入，在出鍋前撒入適量的雞精，食鹽，白糖，給這道菜進行調味。白糖能保持苦瓜脆爽的口感，並且緩解苦瓜的苦味。夾一塊苦瓜嚐嚐，鹹淡非常合適自己口味的時候，就可以出鍋了。

姐妹們自從知道了這個食譜之後，朋友圈都發起了每週打卡的活動，哈哈，能夠用自己所擅長的烹飪幫助有需要幫助的人，爽兒也非常開心。烹飪的迷人之處不但在於享受美食，更在於享受分享美食時候的快樂。未來爽兒也會一直這樣喜歡烹飪。

飯後嘮嘮叨叨：

緩解苦瓜苦味的三招，