美團點評創始人兼CEO王興 東方IC 圖

11月8日，美團點評（03690.HK）創始人兼CEO王興在第五屆世界互聯網大會的“企業家高峯對話”論壇上，以餐飲行業爲例，談到過去二十年，數字經濟行業需求側的數字化逐漸完成了，但在供給側的數字化纔剛剛開始。科技企業不要想顛覆線下傳統企業，應該融合發展，美團會幫助傳統商家數字化。

“消費者喫飯的人都是需求側，餐廳是供給側。餐飲行業有很多鏈條，餐廳要往上游去採購，僱服務員，買很多設備等，經營是比較複雜的，涉及很多方面，所以數字化進度相對慢一些，需要逐步展開。但我覺得，只有把供給側逐步數字化以後，整個數字經濟才完整，整個鏈條纔打通。”王興說。

據王興介紹，美團點評過去在需求側拓展了諸多業務，如大衆點評幫大家找到好的餐館；美團外賣，全國各地30分鐘基本都送達，每天有兩千萬用戶使用；美團酒店已經成爲全國酒店預定最大的平臺等。通過美團的聚合收銀，幫餐廳的支付數字化也逐步完成。

“但餐廳經營裏面，菜單管理、桌臺管理還沒有完全數字化，現在美團正在做餐廳管理系統，幫餐廳管理這些。餐廳到底有多少張桌子、椅子，多少道菜，每天菜品賣多少，要生成一個小票，這個過程沒有數字化，跟線上打通不夠完整。”王興說。

王興介紹，美團已經開拓一個新產品線“快驢進貨”，幫全國20萬餐廳供應他需要買的東西，聚合他們的需求，通過美團的倉儲和物流進行進貨的數字化。

王興同時談到，全國有800萬餐廳，有很獨到的味道，“你不可能去顛覆它們，所以不要去想科技企業顛覆線下傳統企業，這是不可能的事情。”

“餐廳這個例子大家比較容易理解，在其他很多行業也是如此。”王興說，“一個酒店做得好不好，跟他接待能力是非常相關，不光是數字化程度高低的問題，線下生活服務業都非常典型。在其他的行業，可能供給側的情況不完全一樣，但有很大一類應該是融合發展的思路，而不是去顛覆。”