道教文化：淺談“一家之主”——東廚司命竈王爺

摘要：竈母對元始天尊說“我受北帝下部之職，爲五帝司命之官，應天曹爲直符之使，變飲血茹毛之化，就煉生還熟之餐，錄世人功過之因”種種事因，之後元始天尊又回覆道“夫人宅者覆也，屋者居也，室者止也，舍者吉也，世上人民，殊不知司命竈君主鎮中堂，唯好清淨，匡護黎民。天尊就說世人可以請東方青帝竈君，南方赤帝竈君，西方白帝竈君，北方黑帝竈君，中央黃帝竈君，五方五帝竈君夫人，天廚靈竈，地廚神竈，天帝嬌男嬌女，囪中童子，童男童女，曾竈祖竈等來解除病患災厄。

家家都有神明住，不知神明住何處。宅門門神和竈神，全憑三尊把家護。

說起道教的神明，可謂是虛空法界無處不在。而與人生活有關的神，也是非常之衆多。最常見的，“百姓日用而不知”的三尊神，在我們建房築宅安家的那一刻開始，他們就住在每家每戶之中，來保護人口清潔，宅舍光明，闔家安康了。他們三位尊神就是“宅神、門神和竈神”。那麼我們今天先來談談這“一家之主”的竈神，東廚司命竈王爺。

竈王來歷

中國人有一句古話，叫做民以食爲天。這句話出自《漢書·酈食其傳》。裏面說到:“王者以民爲天，而民以食爲天”。這句話的意思的是說做君主的以百姓爲最重要的事。而對於百姓來說，喫飯就是其最重要的事了。的確如此，在古代農耕文明的社會中，喫一頓飽飯，喫一頓好飯，並且頓頓能喫飽，頓頓能喫好，這的確是個非常重要的事情。於是“喫”就成了古代社會中非常重要的“一項基本且必要任務了”。從最開始的“露天喫”“生着喫”，到逐漸的“建房喫”“弄熟喫”，以至於後來“填飽肚子喫”“治病養生喫”“修道服食喫”等等，“喫”以其獨特的吸引力和相當的重要性貫穿了中國從古至今的所有歷史。但是無論怎麼喫，都要注意三個問題，第一，自己有的喫；第二，不用爲喫愁；第三，喫完不生病且能保持健康，這成了人們所共同關注的一個重要話題。人間關注這件事，天上同樣也關注這件事。天上有“天廚”“雲廚”，也就是天庭的廚房。天上的廚房由神明主掌，那人間的廚房爲了解決那三個問題，所以也需要有神明來主管這事。於是乎“竈神下降”，古人也在“不知不覺中”認識了竈神。後來我們就在《禮記》禮器篇孔穎達疏中看到這樣一段文字：“顓頊氏有子曰黎，爲祝融，祀爲竈神。”於是竈神就正式在這個階段於人間顯化露名了。也有“黃帝作竈，死爲竈神”的記載。總之竈王爺就這樣的來到了人間，住在每家每戶，處理着“有的喫、不用爲喫愁、喫完不生病且健康”等種種的問題了。

竈王爺與人的“互動”

中國傳統節日有非常多，尤以臘月和正月的節日最多。因爲臘月是年尾，正月是年頭。年尾要有個好收關，年頭要有個好開始，所以一些重大的節日就這樣被這兩個月份“承包了”。臘月的節日從臘八開始喫臘八粥作爲整體節日的“預熱”，正式的一連串的慶祝就從臘月二十三開始了。臘月歌說到“二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。”從糖瓜粘的那一刻起，節日的“焰火”自此點燃。爲什麼二十三，糖瓜粘呢？因爲臘月二十三這天是祭竈日（也有臘月二十四祭竈的），民間說臘月二十三是小年，而竈王爺會在小年這天上天庭向玉皇大帝彙報這家人一年的善惡，以定賞罰功過。於是呢，民間就在各家各戶的竈王爺像或竈王板前面，擺上“雞鴨魚肉蝦，蛋果糖酒茶”來供奉竈王爺。並且在竈王爺的嘴上塗抹上“糖蜂蜜甜瓜”等，期望竈王爺能夠“上天言好事，下界保平安。出家奏善果，回宮降吉祥。”人們以這種期盼，來祈求得到竈王的護佑，天神的賜福，保佑一家吉祥如意，幸福安康。在供品供奉完畢，抹好糖後，人們就將竈王爺的畫像請下來焚化掉，送竈王上天。然後在年三十的子時貼上新的竈王像，以表示將竈王爺從新請回家中，保佑家裏新一年的安康。

竈王爺還是竈王奶？竈經中的竈王形象

竈王像，我們見到的基本有三種類型，一個是竈王爺坐在門庭中與童子們其樂融融的“年畫像”；二是竈王爺一個人坐在那裏，持着法器，並露出慈祥而又甜美的笑容的“溫和像”；三是竈王爺與竈王奶奶坐在一起，各持法器的“夫妻像”。那“竈王爺”究竟是男是女呢？我們可以在《道藏》中找尋下竈王的本來面目。在《正統道藏、洞真部、本文類》有一部經書名爲《太上洞真安竈經》，裏面記載了竈王爺的事蹟。我們首先看下太上元始至尊登麟駕羽軒，降崑崙之山金銀之壇，座衆寶之臺，時感十方三界神仙朝元拱御。有炊母神母，上言丹陛，稱以夙生慶幸，統御人間，受北帝下部之職，爲五帝司命之官，應天曹爲直符之使，變飲血茹毛之化，就煉生還熟之餐，錄世人功過之因，上逐月晦朔之事，每被凡情俗態觸犯者，多敢以上言，伏候聖旨。

太上曰：夫人宅者覆也，屋者居也，室者止也，舍者吉也，世上人民，秪知峻宇雕牆，妄施綺麗，殊不知司命竈君主鎮中堂，唯好清淨，匡護黎民。凡人若能慎護廚竈，無令銅鐵刀斧之器，飛禽走獸之毛，不淨柴薪厭穢之水，若犯忌諱，能令家宅不安，人口暴病。其儀每月按祭竈，吉日良夜，可用鍋安淨水，座布香茆，列案焚香，供養酒果，召請五帝司命之主，六癸神女之靈，如對真靈，宣示咒曰：

北帝上靈，六癸神女。臣今祭祀，可以爲主。神水洋洋，香燈齊舉。仰望靈軒，來臨醮所。

咒畢，用柳枝沾水，灑於醮席。又咒曰：泠泠陳月食，精膳難思議，五香清浄水，芬芬柳灑之。

如是依經轉誦，對聖披陳，能保父慈子孝，夫唱婦隨，兄恭弟順，尊卑稟序，大小相承，人兇歡悅，家道昌隆，骨肉安棲，寢膳和泰，豈慮靈神惡鬼，興禍害人。切忌高聲大語，觸諱冒殃，厭穢腥羶，無令觸犯，即令引鬼招魔，返受殃災。於是明宣聖旨，重宣偈曰：

道與生相保，生與道相保。安宅是安身，愛身是愛道。司命若歸依，千邪無路到。炊母六癸神，飲食真神奧。安靜和真和，長生老非老。

是時，上帝說經即畢，三界羣仙，炊母神母，願承聖旨，永當奉行。”

這部經的篇幅不長，裏面講述的是元始天尊在崑崙山金銀壇上，衆真前來朝拜，是有炊母神母上言丹陛。注意，這裏面的竈神形象爲竈母，是女神像。竈母對元始天尊說“我受北帝下部之職，爲五帝司命之官，應天曹爲直符之使，變飲血茹毛之化，就煉生還熟之餐，錄世人功過之因”種種事因，之後元始天尊又回覆道“夫人宅者覆也，屋者居也，室者止也，舍者吉也，世上人民，殊不知司命竈君主鎮中堂，唯好清淨，匡護黎民。”要人忌諱的和要遵守的種種“原則方法”最後天尊說到“道與生相保，生與道相保。安宅是安身，愛身是愛道。司命若歸依，千邪無路到。炊母六癸神，飲食真神奧。安靜和真和，長生老非老。”作爲結尾。從這段經文中可以看出三點，第一，竈神是女神形象；第二竈神很愛乾淨。第三安宅是安身，愛身是愛道。身與宅與道都是要重視的。我們再看下一部經典。在《正統道藏、洞玄部、本文類》中有一部《太上靈寶補謝竈王經》，我們看下這部道經裏面的竈神是“爺爺”還是“奶奶”。

道言：昔登崑崙之山，有一老母獨處其中，莫知其由。是時即有妙行真人，上白天尊曰：此之老母，未審復是何人，獨住此山，殊無畏懼。

天尊曰：惟此老母，是名種火之母，能上通天界，下統五行，達於神明，觀乎二炁，在天則爲天帝，在人間乃爲司命。又爲北斗七元使者，主人壽命長短，富貴貧賤，掌人職祿。又爲五帝竈君，管人住宅，十二時辰，普知人間之事，每月朔日記人造諸善惡，及其功德，錄其輕重，夜半奏上天曹，定其簿書，悉是此母也。凡人家竈皆有禁忌，若不忌之，此母能致禍殃，弗可免也。

妙行真人曰：凡人家竈，未審有何忌諱？敢問斯言，幸垂教示。臣見衆生，安知其趣，願將告諸濁世男女，普令忌之，得諧安穩。

天尊曰：子可諦受，凡人家竈，不可以雞毛犬骨頭髮，刀斧不淨柴薪，穢污等物，觸犯竈神，即致男女不安，經求無利，疾患瘡痍，癲狂瘴疫，眼目昏昧，夢想顛倒，田蠶不收，六畜虛耗，令客鬼無懼，亂入宅中，雞犬作怪，盜賊侵欺，口舌妄起，男女邪迷，官府禁錮，家業流亡，皆爲觸犯所致。若有此難，急宜謝之，可請東方青帝竈君，南方赤帝竈君，西方白帝竈君，北方黑帝竈君，中央黃帝竈君，五方五帝竈君夫人，天廚靈竈，地廚神竈，天帝嬌男嬌女，囪中童子，童男童女，曾竈祖竈，竈公竈母，竈夫竈婦，竈子竈孫，家竈外竈，大竈小竈，長竈短竈，新竈舊竈，五方遊奕竈君，左右將軍，炊濤神女，前後直符，竈君小使，進火神母，遊火童子，竈家娘子，姊妹新婦，七十二竈侍從，神衆弟子。。。。。。。。。來解此厄。。。。。。天尊再告真人曰：末世男女，衝突竈君，有災有患，皆須清淨，掃灑明燈，燒香請道士轉經，呼召竈君眷屬名字，奏獻錢財，或供飲食，爲人所利，子之所受，深宜諦焉。妙行真人乃稽首聽命，信受奉行。這部經講的是“昔時衆神登崑崙山，有一位老母獨處山中，不知原因。於是妙行真人啓稟天尊問此老母是何人，獨住山中，無有畏懼。之後天尊對妙行真人說”這位老母，是種火之母。在天上則爲天帝，在人間乃是司命之神。同時屬於北斗七元君的使者，主人壽命長短，富貴貧賤，掌人職祿等事。同時有五帝竈君，管人住宅。妙行真人再問說，若人因爲種種事冒犯了竈神怎麼辦呢？天尊就說世人可以請東方青帝竈君，南方赤帝竈君，西方白帝竈君，北方黑帝竈君，中央黃帝竈君，五方五帝竈君夫人，天廚靈竈，地廚神竈，天帝嬌男嬌女，囪中童子，童男童女，曾竈祖竈等來解除病患災厄。最後天尊說偈“天帝臨位，司命竈君。世人恭敬，福祿鹹臻。去除災難，疫癘潛奔。仰依誨示，普得安存”以此作爲結束。在這部經中我們可以發現竈神也爲女神，爲“老母”。但其下屬部門有衆多竈神，竈公竈母都在其中。而我們現在所供奉的竈神像多爲男神形象，可能是因爲竈神爲“一家之主”，一家之主以一個老爺爺的形象出現會更符合“民情”些。所以以老爺爺的形象出現最多。

當今社會竈神也要“安奉”

“社會在發展，人類在進步”。在物質社會和高科技的迅猛發展下，人們對於“高質量”生活的追求越來越高。然而“高”也只限在物質享受與金錢上。城市裏不乏有“家中不開火，“市”上無炊煙”的現象。不在家做飯，去飯店喫，即省時省力又好喫又好看。人們似乎忘卻了自家廚房的美和烹飪的香，忘卻了廚房竈臺對於居家人的特殊重要性。古代起竈生火煮飯是寓意着家庭的興旺與幸福。人口多並且很幸福纔會炊煙裊裊，家中才會其樂融融。廚房都忘卻了，就更別提竈神了。不過還好，還有部分城市農村依舊保留着祭竈供竈的習俗。這不單單是一種有神論，更是一種傳統文化中對“家”概念的認可與信奉，是對先民們“家和”文化的尊重和敬仰。家家都有竈神，供與不供，都在那裏，保佑着一家的安康；家家都有竈神，供與不供，也就在那裏，祝福着一家的美滿。竈王也依舊會在每年的臘月二十三，上天言好事，下界保平安。

不反對在外面喫，多提倡在家裏做。或許這是與爸媽，妻子兒女相處溝通的一個重要步驟，也是一個其樂融融的家庭的重要“幸福音符”。