今年夏天

熱賣30000+盒的

舔鼻尖抹茶鮮花餅

重磅迴歸了！

都說去香港一定會買老婆餅，去臺灣一定會買鳳梨酥，而來雲南，則一定要買鮮花餅。

才拆開包裝，抹茶的清香就撲向你的鼻尖，精製抹茶粉入皮，手工重複揉壓後烤製出層次分明的酥香餅皮和淡淡的抹茶味撩得人心癢癢~

咬下一口，酥皮輕輕掉落，咀嚼中甜蜜的花餡糯糯的，又帶點嚼勁。滿口沁人心脾的芳香，就像千萬朵玫瑰在嘴中盛開，每一口都是跳躍又極富層次感的味覺享受~

一口、兩口、三口...每一口都是來自雲南鮮花的柔嫩，一口酥到骨子裏的美味~搞定喫貨女友，一盒鮮花餅比鮮花、情詩實用百倍，一盒鮮花餅搞不定的，來兩盒！

鮮花味，最雲南

爲了今年宣傳鮮花餅，幫賣君研究了三十多個鮮花餅品牌的宣傳文案，總結出了四個宣傳要點：當日現採玫瑰製作、皮餡比例三比七、一塊餅裏含十朵玫瑰花、不含任何防腐劑和添加劑。

但是這些幫賣君都不能用，因爲它們都是假的。

1. 用當日現採的新鮮玫瑰製作

（1）雲南食用玫瑰的花季是在4-6月，其他月份沒有新鮮食用玫瑰。

（2）新鮮採摘的玫瑰花不能直接制餅，需要經過清洗、醃製、篩雜（花蟲、枯枝）才能使用。醃製時間不足，玫瑰花瓣是微苦的。

2. 皮餡比例三比七

七分餡三分面來包，烤出來的餅會大部分爆炸，皮餡比五比五基本是上限了。

3. 一塊餅裏十朵花

80朵食用玫瑰可以分揀出一公斤花瓣，一公斤花瓣做成的花餡兒可以做超過150個鮮花餅，每個餅裏含半朵花。

4. 不含任何防腐劑、添加劑

鮮花餅餅皮中的起酥油裏一般含有防腐劑和添加劑。

下面，大實幫賣君來誠實的介紹一下舔鼻尖鵝油抹茶鮮花餅。

01

花餡

雲南食用玫瑰分爲滇紅和墨紅兩種。滇紅苦澀味淡、顏色淺，墨紅苦澀味重、顏色深。滇紅比墨紅貴，我們用雲南八街鎮產的正宗滇紅。

爲了保留滇紅玫瑰最新鮮的狀態，花農們必須在清晨6點至9點採摘帶着露水的半綻放鮮玫瑰。9點之後氣溫上升，花朵花香已經散盡，會影響口感。

選好的花瓣要經過多次清洗、消毒，晾乾，經得住細看的花瓣，無論是顏色、完整度、還有散發的香味都是上乘。

02

皮中的抹茶粉

每個餅餅皮中含有11.2克抹茶粉和16.8克小麥粉。

經過多次盲測，我們把溫柔細膩的日本宇治綠霸王抹茶粉和粗獷濃烈的中國科麥抹茶粉以1：1的比例混合，調製出清爽純正的抹茶餅皮，期間沒有添加任何抹茶香精。

我們也試驗了抹茶粉中最貴的日本宇治久丸小山園青嵐抹茶粉和五十鈴抹茶粉，但烘焙成餅的風味不佳，所以沒選它們。

03

皮中的鵝油

一般鮮花餅是用豬油起酥的，舔鼻尖鮮花餅則使用富含不飽和脂肪酸、對心腦血管益處多多的鵝油。用鵝油製作的餅皮，層次更加豐富酥鬆，還有獨特的芳香。

玫瑰餡料中有蜂蜜和白糖，鵝油中含有極少量脫氧乙酸鈉，可以使餅有45天保質期。除此之外餅中無任何防腐劑、添加劑，也未添加檸檬酸、亞硫酸氫鈉等任何防氧化的護色劑。

04

皮餡比例

每枚鮮花餅40g，餡的重量爲18-20g。皮餡比五比五基本是上限了，餡再多烤出來就會爆餅了。

輕咬一口，春天的花香氣瀰漫開，實打實的玫瑰餡溼潤度和餅皮融合得剛好，不會過幹損失花瓣的口感，也不會太溼潤甜膩導致難以下嚥。入口不油不膩，酥香不碎，師傅們數十載的功力都在這了。

抹茶的清新與玫瑰的甜蜜巧妙融合，多重美味交織在一起，細細品味，花餡柔軟誘人，外酥裏嫩，每一口都讓人過齒難忘~

05

包裝

每個餅40g，每盒含10個餅，每個餅都是獨立包裝，作爲辦公室零食也很方便喫，開袋即食。也可以用微波爐、烤箱加熱，就像現烤的一樣，小仙女們定會把控不住。

鮮花餅包裝上的小動物是雲豹，在我國只有雲南省有。雲豹是瀕危動物，希望你在喫雲南特產的時候，也可以關注到這些可愛的小動物們。

沏上一壺熱茶，

配上一塊舔鼻尖抹茶鮮花餅，

享受一段美好的時光吧。

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