鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

下面给大家介绍4款鸡蛋的制作方法！

炒蛋

原料 Raw material

鸡蛋 3个

黄油 20克

淡奶油 20毫升

盐 调味

胡椒 调味

意大利芹碎 适量

烘烤吐司 1片

制作步骤 steps

1、将黄油放入锅中，小火将其加热至融化。

2、将淡奶油与鸡蛋、盐混合，搅拌均匀，再将其过筛入量杯中，最后倒入“步骤1”中。

3、将“步骤2”边搅拌边用小火加热至半凝固状态，不让其上色，再将其放入盘中，表面撒上意大利芹碎，最后在旁边放上烘烤吐司搭配食用即可。

小贴士：

1.盐和胡椒一般在出餐时，客人依据喜好自行撒在产品表面进行调味。

班尼迪克蛋

原料 Raw material

水波蛋 1个

英式松饼 1个

烟熏三文鱼 30克

荷兰酱汁 30克

意大利芹碎 适量

制作步骤 steps

1、将英式松饼对半切开，放入温度为180℃的烤箱中，烘烤至表面上色，取出一片使用即可。

2、将烟熏三文鱼切片，放在“步骤1”的表面。

3、放上水波蛋，再在其表面浇一层荷兰酱汁，最后撒上意大利芹碎即可。

煎蛋饼

原料 Raw material

鸡蛋 3个

色拉油 15毫升

菠菜 125克

盐 调味

胡椒 调味

制作步骤 steps

1、将一部分色拉油倒入热锅中，再加入菠菜，中火，将其炒软，最后将其倒入厨房用纸中，吸取表面多余水份。

2、将鸡蛋搅散，加入盐和胡椒调味。

3、将处理好的鸡蛋与菠菜混合，拌匀。

4、将剩余色拉油加入热锅中，再倒入鸡蛋与菠菜的混合物，边搅拌边将其一部分加热至呈半凝固状态，再停止搅拌，使其底部的一面煎至上色，再将其翻面，直至将两面煎至呈金黄色即可。

小贴士：

1. 盐和胡椒一般在出餐时，客人依据喜好自行撒在产品表面进行调味。

炖蛋

原料 Raw material

鸡蛋 2个

黄油 5克

制作步骤 steps

1、先在容器表面涂上一层黄油，再将两个鸡蛋完整的打入容器中。

2、在“步骤1”表面包保鲜膜，再将其放入蒸箱中，蒸制5~6分钟即可。

四款非常简单易操作的鸡蛋早餐做法，你学会了吗？赶快试试吧！

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