隨着年齡增長，人體內的鈣質慢慢流失，缺鈣會引起全身無力、腰腿痠痛。而喝骨頭湯並不能起到補鈣的效果！

最能補鈣的竟然是它們，比鈣片好很多倍、比牛奶更健康。

1

紫菜

紫菜（海苔)含鎂量最高，被喻爲“鎂元素的寶庫”。鎂是人體內不可缺少的微量元素，與鈣鉀元素共同維護着骨質密度、神經和肌肉的收縮活動。

紫菜中EPA和DHA的成分，可以預防人體衰老和軟化血管；還含有大量可降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。

紫菜中三分之一是食物纖維，可以促進排便，保持腸道健康。每週喝2~3次紫菜湯，就能保證人體所需鐵的含量，可預防缺鐵性貧血。經濟實惠又有營養，保健功效不輸保健品！

推薦：紫菜豆腐湯

食材：紫菜 (適量)，豆腐 (適量)，澱粉 (適量)。

豆腐的含鈣量是牛奶的1.6倍。它又不用像骨頭湯一樣煮那麼久，也沒有骨頭湯油膩，卻比骨頭湯更營養更豐富，更合適孩子食用。

做法：

1. 豆腐切成丁。

2. 澱粉加水調成糊。

3. 鍋里加一碗水，加入一勺鹽，然後下入豆腐。

4. 煮開以後下入紫菜煮三分鐘。

5. 然後把澱粉糊加入，攪拌均勻，開了即可。出鍋前淋入香油。

哪些人不宜喫：紫菜性寒，脾胃虛寒、消化功能不好的人最好少喫或不要喫。

2

黑芝麻糊

黑芝麻是好東西，內含多種人體所需氨基酸、維生素E1和B1，其中富含的卵磷脂還能養髮生髮。

可是很多人卻不知道，黑芝麻含鈣量高於蔬菜和肉蛋奶類，其鈣鎂比例是2.6：1，是最接近理想的黃金吸收率。

營養專家指出，想要較完全吸收黑芝麻的營養，必須把它炒熟，打成粉末或細碎，這樣芝麻殼就不會傷害消化道，且被有效吸收。

若嫌太麻煩，可直接購買無糖黑芝麻糊，供給孩子學習時補充腦力。或者挑選補鈣效果最好的純黑芝麻醬，遇鹽變鹹，遇糖變甜，用來抹面包，拌麪，蘸餅乾，更容易勾起孩子的食慾。

哪些人不宜喫：胃消化功能不好的人少喫。芝麻醬的熱量、脂肪含量都比較高，所以三高患者最好少喫。

3

黑豆

黑豆營養豐富，補鈣效果比黃豆還要好。蛋白質含量是肉類的2倍。對於三高患者來說，黑豆不含膽固醇，它的植物固醇能抑制、降低血液裏的膽固醇，延年益壽。

最佳搭配是黑芝麻、花生、紅棗、蓮藕、烏雞、排骨等燉煮；或者是做成黑豆豆漿、八寶粥、雜糧粥作爲孩子早餐，也不失爲一種補鈣健骨好方法。

哪些人不宜喫：黑豆蛋白質含量高，不易消化，有嚴重胃病的人最好少喫。

4

海帶

海帶的鈣含量是牛奶的2倍，且更易被人體吸收。海帶裏面的不飽和脂肪酸能幫助清除膽固醇，起到降脂降壓的功效。

幹海帶的表面有一層白霜，是海帶本身含有的一種物質風乾後的產物，對人體無害。喫之前最好用溫水洗，不要浸泡時間過長，否則會軟爛，海帶裏面的水溶性維生素、無機鹽容易損失掉。

哪些人不宜喫：海帶的碘含量豐富，甲亢病人不要喫，會加重病情。孕婦和乳母不宜多喫，對胎兒或嬰兒的甲狀腺不好。

5

黑木耳

我們經常喫的一道菜可能是洋蔥拌木耳，香脆可口，降血壓絕配！黑木耳也被稱爲“素中之王”，它的鈣含量是鯽魚的7倍，且涼拌效果更好。

黑木耳要用冷水泡發，不要用熱水。泡發時間不要超過2小時，以免營養損失，泡發後用冷水沖洗幾遍，清除雜質。

哪些人不宜喫：脾胃虛寒、消化功能差的人要少喫木耳，否則容易引起消化不良、腹瀉腹脹。

6

薺菜

芥菜是蔬菜中最補鈣的一類菜，除了含鈣量很高，還含有極高的胡蘿蔔素和膳食纖維，能明目通便，特別適合中老年人食用。可以用熱水焯過後涼拌，避免過多油分攝入，減肥的同時強化補鈣效果。

哪些人不宜喫：芥菜性溫，體內燥火旺盛、患有熱性咳嗽、痔瘡的人做好不要喫。

給孩子補鈣的4個基本原則

• 食補必須選對食物

無論是鈣的含量還是鈣的被吸收率，奶類是最佳來源。除了奶類，魚、蛋、豆類、綠葉蔬菜等也值得推薦。

• 藥補要抓好時機

不可將鈣劑與植物性食物或油脂類食物同喫，這會導致鈣質結合而妨礙鈣的吸收。

• 無論食補或是藥補，都要設法促進鈣的吸收

俗話說：一個朋友三個幫。鈣也是這樣。當它隨食物被孩子喫進以後，還需要多種因素來促進人體吸收和利用。如維生素D能促進鈣的吸收等。

• 減少鈣流失

有些孩子鈣補了不少，也比較注重增加維生素D以及維生素C的攝取，但還是缺鈣。

這時家長就需要反思一下食物的搭配是否科學，很可能是某些不當的食物成分增加了鈣的流失。

希望大家看完都能對補鈣有所認識，選擇合理的補鈣方式，才能幫助孩子在未來的道路上健康成長。

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