摘要：茄汁豆腐雞肉丸‖黑椒胡蘿蔔杏鮑菇‖糙米飯：所有配菜剁碎，雞肉剁泥，將豆腐胡蘿蔔香菇蔥白加雞蛋攪拌加澱粉繼續攪拌，雞肉泥在鍋內水稍微有氣泡時推入，丸子浮起煮三分鐘即撈起，新鮮番茄切丁加蒜片爆香，加生抽和一碗清水，將丸子倒入，翻炒即可。茄汁基圍蝦‖牛肉末炒空心菜梗‖糙米飯：基圍蝦去蝦線，油熱後下過，變紅色後用鏟子將蝦頭的油擠出，倒入番茄醬，糖，料酒和少許鹽調味。

茄汁豆腐雞肉丸‖黑椒胡蘿蔔杏鮑菇‖糙米飯：所有配菜剁碎，雞肉剁泥，將豆腐胡蘿蔔香菇蔥白加雞蛋攪拌加澱粉繼續攪拌，雞肉泥在鍋內水稍微有氣泡時推入，丸子浮起煮三分鐘即撈起，新鮮番茄切丁加蒜片爆香，加生抽和一碗清水，將丸子倒入，翻炒即可；胡蘿蔔和杏鮑菇切絲清炒。

茄汁基圍蝦‖牛肉末炒空心菜梗‖糙米飯：基圍蝦去蝦線，油熱後下過，變紅色後用鏟子將蝦頭的油擠出，倒入番茄醬，糖，料酒和少許鹽調味；牛肉末炒先下鍋炒，加空心菜梗，放鹽調味即可。

肉末豆豉豇豆‖酸辣藕片‖糙米飯：肉末炒豇豆，最後加豆豉調味，藕片清炒加醋，加紅辣椒。

白灼西蘭花‖酸菜什錦蛋炒飯：西蘭花裏水裏焯熟，瀝乾後倒少許醬油；酸醃菜、藕丁、胡蘿蔔丁、洋蔥碎、玉米粒、剁椒、雞蛋和在一起炒米飯。

蒜辣茭白雞丁‖番茄海鮮菇炒蛋‖白米飯：油鍋加熱，下蒜末炒香加茭白和雞丁，爆炒，加調料；先炒雞蛋成塊後撈起，再少許油炒番茄和海鮮菇，然後加小碗水，和雞蛋塊，燜一會即可