走起！80年的大叔带你看世界，大家好！我是宏昌大叔。

最近这两天各大平台都在热议"吃辣"这个话题，那我也来掺和一下吧。

现在这年头，全国每年能吃掉上亿吨的辣椒，真的不夸张。如今很多人的饮食习惯都是无辣不欢的，每天吃饭的时候都需要搭配一点辣椒才会觉得满足，如果要是没有辣椒的话，可能就会觉得缺点啥少点啥，味道很淡了。

其实大叔觉得这辣的美食确实是会比较下饭，但是这每个人能承受的辣度就不一样了。喜欢吃辣的小伙伴，你们在哪里？高举你们的双手，让我看到你们！哈哈，不开玩笑了，说到吃辣我们会第一个就会想到"渝、蜀、湘"，那么谁是最能吃辣那？

四川人说：我们不怕辣

贵州人说：我们怕不辣

湖南人说：我们辣不怕

陕西人说：你不吃辣子还吃个啥子呀

云南人说：有本事来尝尝我们的象鼻涮涮辣

东北人说：啥玩意不就吃点辣椒嘛！有啥的！

一时间，各方争论不休

纷纷表示自己的省份最能吃辣

怎样，不服来战呀

辣椒这种植物并不是中国土生土长的，辣椒原来生长在中南美洲热带地区。欧洲殖民主义到达美洲以后，辣椒1493年率先传入欧洲，大约1583年－1598年传入日本，传入中国的年代未见具体的记载，但是比较公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》（1591年），有："番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观"的描述。据此记载，通常认为，辣椒即是明朝末年传入中国。辣椒传入中国有两条路径，一是声明远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展，不过这短短几百年的时间，就彻底俘虏了中国吃货们的胃，太多小伙伴都喜欢吃辣了。到现在几乎是没有哪个省份不种植辣椒的了。

​要说中国哪个地方最爱吃辣之前，咱们先来看一下中国到底有多爱吃辣。

目前全国辣椒种植面积3000万亩，占蔬菜种植面积12%以上，辣椒产量4000万吨，已形成了六大产区和八大流通集散地，是居全球之首的辣椒生产、消费大国。

虽然各地都爱辣，但是却又辣得不一样，吃辣的能力不仅和个人有关系，还有地域、民俗习惯都有关系的，辣也是辣得各有特色。

川渝，贵州和湖南都是对辣椒有依赖性的地域，无辣不欢，如果江西云南的朋友这个时候想凑上一脚说你们也能吃辣的话我只能这样说，你们对辣椒的概念是可有可无，四川辣椒油，辣椒粉，趋向于麻辣，贵州辣椒酱，生姜辣椒大蒜辣椒一起的泡椒，趋向于干辣酸辣，最后肯定是要夸一波湖南辣了，湖南辣就厉害了，有豆豉配辣椒的香辣，有剁椒的咸辣，有酸菜坛子里泡椒的酸辣。陕西人吃什么都放辣子，连大学食堂里也全是辣子。陕西有句乡话，"你不吃辣子还吃个辣子呀"；江西萍乡连煮粥、炖汤都要放辣椒。还有东北三省，东北爱吃辣主要是因为冷、去湿气，东北人一般吃的辣主要是辣椒、大蒜、大葱，整碗豆瓣酱就能蘸着吃了，这种豪爽劲儿也不是一般省就能体现的，所以那辣椒吃的肯定也少不了。真的可以说是辣得百花齐放，各有滋味！