李時珍耗時整整27年，才得以鑄成了鉅著《本草綱目》，這是一本具有世界性影響力的“博物學”鉅著，正是得益於這本鉅著，我們今天才能看得到、用得上李老先生傳給我們的寶貝！

關於粥，可以聽聽看李時珍說的說法：“粥字像米在釜中之形。《釋名》說：把米煮成糜，是使其糜爛。稠的叫饘，稀的叫酏（yǐ）”。

可能很多人只知道煮白米粥喫，那是因爲大家沒有收集到一個“百粥譜”，來看看李時珍怎麼給大家羅列的就知道了！不光有羅列，還具有大家心儀的治療作用呢！

小麥粥：它的主治是能止消渴煩熱。

寒食粥：是用杏仁和各種花製成的。主治咳嗽、下熱氣、調中。（陳藏器）。

糯米、秫（shú）米、黍米粥：主益氣，治療脾胃虛寒、泄痢吐逆、小兒痘瘡白色。

粳米、秈（xīan）米、粟米、梁米粥：利小便、止煩渴、養脾胃。

李時珍說：羅天益在《寶鑑》術中記載，粳米、粟米做成的粥，氣味淡薄、陽中帶陰，所以清淡舒暢，能利小便……此外，粥還能暢胃氣、生津液。這些就是食粥的好處。

大家經常用谷糧作粥，其實更有用藥物做粥的，而且能治很多病，現給大家羅列於下：

1.赤豆粥：利小便，消水腫腳氣，能驅邪氣；

2.綠豆粥：解熱毒，止煩渴；

3.御米粥（既罌粟做成的粥）：治反胃、利大腸；

4.薏苡仁粥：除溼熱，利腸胃；

5.蓮子粉粥：健脾胃。止泄痢；

6.芡實粉粥：固精氣，明耳目；

7.菱實粉粥：益腸胃，解體內煩熱；

8.粟子粥：補腎氣，益腰腳；

9.薯蕷粥（山藥）：補腎氣，固腸胃；

10.芋粥：寬腸胃，使人不覺得餓；

11.百合粉粥：潤肺調中；

12.蘿蔔粥：消食利膈；

13.胡蘿蔔粥：寬中下氣；

14.馬齒莧粥：治痹消腫；

15.油菜粥：調中下氣；

16.菠菜粥：和中潤燥；

17.薺菜粥：明目利肝；

18.芹菜粥：去伏熱，利大小腸；

19.芥菜粥：豁痰辟惡；

20.葵菜粥：潤燥寬腸；

21.韭菜粥：溫中暖下；

22.蔥豉粥：發汗解肌；

23.茯苓粉粥：清上實下；

24.松子仁粥：潤心肺，調大腸；

25.酸棗仁粥：治煩熱，益膽氣；

26.枸杞子粥：補精血，益腎氣；

27.薤白粥：治老人冷利；

28.生薑粥：溫中辟惡；

29.花椒粥：闢瘴禦寒；

30.茴香粥：和胃治疝；

如果是平素體健的人，大家可以根據自己的喜好去添加食材，可以將粥調得“色味”雙全，比如說筆者個人是強烈推薦用山藥、粳米（一般的大米）、香菇、胡蘿蔔、生薑、綠葉蔬菜、少量薑絲、少量鹽、微量油，這樣組合而成，鹹淡適中，味美而鮮，還平補肺脾腎三髒。

大家都還有什麼妙粥嗎？

（本文由“金蘭中醫學社”獨家出品，圖片來源於網絡，作者元御己，未經授權，請勿轉載）