俗话说“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”。但是，很多人因为早上起来太匆忙，养成来不及吃早饭的习惯，这可是很伤身体的。

▼ 低血糖

不吃早餐，上午容易出现低血糖反应，表现为头晕、乏力、出汗、饥饿感等，工作效率降低。长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，引起血管硬化。

▼ 影响大脑发育，影响智力

饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，发生头晕、注意力不集中、易疲劳等现象，导致记忆力减退，影响大脑功能。如果不吃早餐，身体得不到充足的营养和能量供给，自然运作效率低下，尤其作为“管理中心”的大脑会消极怠工。长此以往，还会影响记忆力。

▼ 易患消化道疾病

经过一夜睡眠后，人体肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭可能会吃很多，造成胃肠道负担过重，容易导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

▼ 衰老得快

不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质来提供能量，人体缺乏蛋白质，久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。

▼ 容易肥胖

一些研究证明，不吃早餐的人在一整天中往往会吃下更多的食物热量，由于饥饿感所导致的暴食，反而容易增加体重，尤其会在午餐或晚餐时摄取高能量的食物作为心理补偿。所以，吃早餐是一整天中控制食欲、减少过度饮食的有效方法。

今天小菜头就教大家做3款简单的早餐饼，10分钟就搞定，简单方便，关键是特别好吃！吃了早餐，才能元气满满开始新的一天～

酱香浓郁，超级开胃

一道做起来特别省事的酱香饼，10分钟就搞定，全程不用揉面，不用弄脏手。

吃起来酱香浓郁，松软可口，即使放凉了也是软软的，特别美味。喜欢的小吃货们一定要试试看，配上一碗小米粥，绝对的满分早餐。

食 材 Ingredients

面粉200克、鸡蛋2个、香葱几根、姜适量、熟芝麻适量、郫县豆瓣酱20克、黄豆酱20克

做 法 Steps

1. 把鸡蛋放入面粉中，再放入1克盐，缓缓的倒入适量的清水，然后搅拌成酸奶浓稠的面糊。

2. 开始准备酱：锅中倒入适量的油，油热放入少许姜末煸炒出香味。

3. 把郫县豆瓣酱和黄豆酱倒入锅中，煸炒出香味。然后放入1勺白糖，再次煸炒均匀后即可关火。最后把锅里的酱盛出备用。

5. 平底锅中抹少许油，然后舀一勺面糊倒入锅中，转动平底锅摊开，小火加热，烙制双面金黄即可。

6. 往饼上均匀的抹上一层酱，再撒上少许香葱和熟白芝麻。

装盘开动啦，吃的时候还可以切成小块，这样更方便一些。

清香玉米，养胃饱腹

大家都知道，春天的韭菜最香，把它和玉米面、鸡蛋一起烙成饼，松软可口，香气浓郁，越嚼越香，即使放凉了也很好吃。

饼烙好后，再搭配上一碗提前预约好的小米粥，吃着舒舒服服。这款饼制作方法特别简单，把面糊拌匀就可以上锅烙，全程不用发酵，面糊不粘手，很省事！

食 材 Ingredients

韭菜1小把、玉米面1小碗、面粉1小碗、鸡蛋2个

做 法 Steps

1.把韭菜洗净切碎。

2. 将玉米粉、面粉、韭菜、鸡蛋、1勺盐一起放入盆中。

3. 缓缓的加入一些清水，搅拌成均匀的面糊（水要一点一点慢慢的加，别一次倒多了）。

4. 平底锅烧热，用刷子刷一层油，把面糊倒入锅中铺平。

5. 小火煎至一面定型，然后翻面，直至双面金黄即可取出。

切块，上桌啦

香甜可口，愉悦一天

这道香蕉早餐饼，不用放糖，但吃起来香甜可口，弹性十足，非常美味。

原料很简单，一根香蕉、一个鸡蛋、半碗面粉，半碗牛奶就可以了。方法也简单，把面糊拌匀就可以入锅烙制，10分钟上桌，妥妥的。

平时，买香蕉难免会剩下一两根，越放成熟度越高，吃起来口感越差，而这时用来烙饼正好，完全不会浪费，喜欢的亲们一定试试这道简单的早餐饼做法哦~

食 材 Ingredients

香蕉一根、鸡蛋1个、低筋面粉80克、牛奶80克

做 法 Steps

1. 把香蕉去皮切成片，把切好的香蕉片放入盆中，用勺子碾压碎。

2. 把面粉、鸡蛋、牛奶放入盆中，把面糊搅拌至没有颗粒感。

3. 平底锅小火烧热，抹少许油，然后舀一勺面糊倒入锅中，一面定型后翻面，直至双面金黄成熟时取出。

上桌开动吧！

营养早餐是健康生活的开始，但有多少人能做到？现实生活中，很多人的早餐品种不超过两类，甚至有相当一部分人不吃早餐。

一份营养早餐到底长啥样？具体来说，有以下“三要三不要”。

01 要淀粉类主食

面包、馒头、杂粮粥、红薯等淀粉类食物，在早餐中的地位非常重要。

它们的主要成分是碳水化合物，在人体中，碳水化合物可以转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体主要的能量来源。此外，淀粉类主食有利于消化液分泌，能促进消化，对肠胃也有保护作用。

早餐时可以适当吃点粗杂粮，比如杂豆粥、小米粥、黑米粥、燕麦粥、杂豆包、全麦馒头、全麦面包、红薯、芋头、鲜玉米等，富含维生素B族、膳食纤维，营养价值要比精米白面高。

02 要富含蛋白质的食物

选择易消化吸收的优质蛋白，这类蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，容易被人体吸收利用。

早餐中建议要有奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，让早餐营养更全面，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。

03 要富含膳食纤维的果蔬

早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于维持肠道正常功能。

尤其值得一提的是，果蔬中含有众多植物自身合成、且对人体有益的天然有机化合物，这类植物营养素对人体具有一定调节生理功能的作用。

因此，好的早餐中，水果蔬菜至少要有一样。但要忙碌的现代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。其实，吃碗蔬菜沙拉，馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜，煮面时加些青菜，或把水果洗净带在路上吃，都是简单易行的方法。

01 不要油炸类食物

油炸的烹饪方式不仅会使营养成分遭到破坏，还会产生多种对健康有害的物质。油条、炸糕等油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，可能增加肥胖的风险。

烧烤熏制的食物，尤其是肉类，比如培根、熏肠等，可能会产生致癌物。为了保护食物营养，建议选择蒸、煮、拌等烹饪方式。

02 不要高盐食物

腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等食物营养价值很低，刺激味蕾的同时，还含有大量的盐，不但对控制血压不利，还容易引起钙质流失。

03 不要高糖饮料

果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等各色饮料喝起来口感很好，看上去似乎也很有营养。

事实上，那只是糖、香精和其他食品添加剂调制出来的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。

“懒人早餐，每一天都元气满满！”

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