赣州这几天的气温终于下降了，出门得披一件外套才行。每到这种季节我就喜欢喝粥，喝完全身暖和起来，手脚也不觉得冷了。今天我想给家人煲一锅海鲜粥，一早去了一趟超市，结果没有买到想要的食材，于是跑到离家比较远的海鲜市场去买。我今天要给家人做的海鲜粥是用螃蟹和虾熬的粥，这两种食材搭配在一起，味道鲜得掉眉毛。天冷我家就馋这粥，隔三差五煮一次，比白米粥营养，孩子要多吃。孩子长身体的时候，最需要补充钙质，螃蟹和虾都含有丰富的蛋白质，用它们来熬粥好吃又健康。沿海城市海鲜价格便宜，不妨多给家人熬这款海鲜螃蟹粥。以前我喜欢去饭馆喝粥，自从学会了海鲜螃蟹粥的做法后，我都在家里自己煮了，价格不贵，还吃得舒服。

也许有人会问海鲜螃蟹粥里的螃蟹是用大闸蟹还是梭子蟹，答案当然是梭子蟹了，而大闸蟹更适合蒸着吃。海鲜螃蟹粥是饭店卖得最好的一款粥，很多人喜欢在饭店喝海鲜螃蟹粥的原因是不会做，很多技巧性的东西不懂，比如螃蟹需不需要炒制一下再加入粥里，螃蟹和大米同时下锅还是螃蟹后下锅，待会我会在下面的文章里告诉大家详细的做法。我记得之前给大家分享过螃蟹粥的做法，这次我分享的做法跟之前的做法有点不同，用今天这种方法熬出来的粥海鲜味浓厚，让你吃完一碗还想吃第二碗。喜欢喝粥的小伙伴一定要仔细阅读文章哦，学会了你也可以熬出绵滑香浓的海鲜螃蟹粥，再也不用出门去饭馆吃了。

【海鲜螃蟹粥】

【食材】：梭子蟹2个，鲜虾10个，生姜1小块，香葱2根，大米100克，盐适量，胡椒粉少许，食用油少许。

【做法】：

1，首先准备好需要的食材，我买的梭子蟹比较大个，两个梭子蟹正好熬一锅粥，将梭子蟹用刷子刷洗干净，再剁成块备用。

2，接着把鲜虾清洗干净，再去除虾线备用。

3，然后将生姜洗净去皮后切成丝，香葱去根后洗净切成段，葱白和葱叶分开放。

4，大米提前浸泡好，100克大米适合两个人吃。大米浸泡一下可以使熬出的粥口感更好，也更容易煮开花。

5，砂锅里加入适量清水，盖上盖子，大火煮开，再加入浸泡好的大米，用勺子搅动一下，再次煮开后转小火煮20分钟。

6，锅子烧热后加入少许食用油，油温5成热时放入姜丝和葱白，煸炒出香味。

7，再加入剁好的螃蟹，大火翻炒片刻，炒至螃蟹颜色变红即可关火。

8，把炒好的螃蟹加入到砂锅里，用勺子搅匀一下，继续用小火熬煮，煮的时候要不时地搅动一下，以防黏锅。

9，煮至米粒开花，粥变得浓稠时加入处理好的鲜虾，继续煮一会，煮至虾肉颜色变红。

10，起锅之前加入适量盐调味，盐切勿加多了，否则影响口感。

11，再加入少许白胡椒粉，搅匀后再煮片刻，煮至粥绵绸顺滑即可关火。

12，吃的时候撒上葱花，味道鲜美的海鲜螃蟹粥就煮好了。

小贴士：

1，不会处理螃蟹的小伙伴可以叫老板帮忙搞定。

2，熬粥的时候可以加点干贝提鲜，味道会更好。

3，秋冬季节适合用砂锅煲粥，保温性更好。

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