導讀：粵菜作爲八大菜系之一，處境爲何這般“尷尬”?其實答案很簡單

我們的國家歷史悠久，地大物博，中華5000年的文明，同時也塑造了傳統的美食文化。中國的美食甚至傳到了外國，享譽世界，全世界都深深的被中國美食所折服，而且傳統美食當中的''八大菜系''更是影響巨大，可以說是博大精深。

不過，細心的網友就會發現，這八大菜系裏有的菜系非常火爆，基本在國內，大家都能列舉出個一二，比如魯菜、川菜等。但也有部分菜系流傳度很低。

除了當地人，基本無人問津今天呀，小編不一一說了，就跟大家說一說這八個菜系裏，位置最''尷尬''的一個--粵菜。

說到粵菜，其發源於嶺南，而且粵菜可是最先被外國朋友認可的一種菜系，因爲粵地靠海，早期經常有些當地人出海貿易，後來在外定居，大多數海外華僑，其故鄉都是廣東地區，所以老一輩兒把這種菜系帶到了國外，並且發揚了出去。據說在國外的中餐館裏，有一多半都是粵菜。

粵菜相比於其他菜系來說，味道十分清淡，而且做法十分細膩，講究食材的鮮、嫩、做功等等。儘管粵菜如此受外國人喜愛，可是它在國內的處境缺不怎麼好。

現在除了廣東本地人，以及周邊地區的少數人外，大都對粵菜保持中立的態度，既不喜歡，也不討厭，去了飯店也不會點這些菜，形成這種局面的原因到底是什麼呢?

我們先來看看同樣是八個菜系之一的川菜，顧名思義，是四川地區流傳的菜系。現在全國各地，幾乎就是遍地開花，到處都有川菜館兒的影子，這是爲什麼呢?

其實現在很多青年人都是些''重口味''，這類人都喜歡冒險，嘗試，有一顆不平常的心，而且喜歡喫辣的居多，就算沒有辣，也比較重油鹽。我們都知道川菜以麻辣爲特點，這無疑就在推動川菜的發展呀。

所以，對於清淡的粵菜，大家自然覺得沒有什麼滋味兒，所以不愛喫，才造就了現在的局面，大家是怎麼看的呢?

相關文章