摘要：”協和醫院營養科主任蔡紅琳表示，輕食是超重人羣在減重期間的治療飲食，不適合所有人長期食用。昨日，記者在徐東銷品茂內一家輕食餐廳看到，這裏提供55個單品、6個套餐。

來源：楚天都市報　　

原標題：輕食餐廳受追捧 七成顧客是女性

記者 石倩

輕食店內食材衆多

早上一杯牛奶、兩片純麥麪包；中午水煮雞胸，外加水煮蔬菜；晚上也僅僅喫點果蔬沙拉……這種號稱少油少鹽的“輕飲食”在不少年輕人中間流行。正是看準了這一商機，江城幾乎每個商業綜合體最近都出現了不少輕食餐廳。然而專家提醒，輕食是特定人羣減重期間的治療飲食，不適合所有人羣長期食用。

昨日，記者在徐東銷品茂內一家輕食餐廳看到，這裏提供55個單品、6個套餐。單品的原材料涵蓋了蔬菜、水果、海鮮和低脂肉類；主食則有雜糧、南瓜、紅薯等選擇。顧客可以根據個人口味隨意組合不同單品，沙拉可以搭配6種醬料。每一樣單品除了標註價格外，還標上了卡路里，顧客點完餐後，店家會出示一份卡路里測算單。

記者走訪發現，不僅是徐東，江城其他商圈都出現了不少輕食餐廳。新華路附近一家名爲“麥棠”的輕食餐廳人均消費50元上下，與其他類型的餐廳消費持平，人氣也一直很旺，被大衆點評評爲江漢區西餐口味榜第2名。

《中國輕食外賣消費報告》數據顯示：截至今年9月，美團外賣輕食商家同比上漲58%，輕食訂單量同比增長98%，輕食顧客中69%是女性。

年輕消費人羣對於輕食產品的熱情，很大程度上是在“趕時髦”。記者隨機採訪多位市民，大多數人都並不太瞭解輕食的特點，以及自己究竟是否需要輕食。市民許女士說，“辦公室5個女孩，4個都喫沙拉，不喫顯得有點‘油膩’。”

“適當的節制飲食確實有助於健康，但是一味的忌口反而對身體無益。”協和醫院營養科主任蔡紅琳表示，輕食是超重人羣在減重期間的治療飲食，不適合所有人長期食用。長期只食用蔬菜、水果、低脂肉類，有可能造成營養不良。同時，蔡紅琳提醒，輕食餐廳的餐品主要是生冷食物，消費者就餐時更應注意餐廳的衛生是否達標。