家常食谱，发面葱花饼的做法，不用揉面，好吃新手也可以做好

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欢迎来到峰哥美食，今天峰哥给大家分享家常发面葱花饼，不揉面，不擀面，操作简单，学会了可以经常做着吃，首先，盆中打入4个新鲜的鸡蛋，加入13g酵母，30g细砂糖，10g泡打粉，16g盐把蛋黄搅散，酵母溶解后加入1000g中筋面粉，加入650到750g，搅动开始和面。

这个面团水沾面粉的70%还多，顺同一个方向，不停地搅动，搅动起来，有一点点的吃力面，完全裹在筷子上，这样就可以啦，搅好之后看着非常漂亮，盖上保鲜膜醒发1.5倍大，小葱去除葱白切成葱花，切好收碗备用。

面糊就醒发好了，在加上葱花，然后给他搅匀，把葱花搅拌到面中，现在这面就特别的沉搅动起来，大家要用力，而且要用牢固一点的筷子，不然就给你搅断了，为啥沉呢，因为他特别筋道，把它搅动到醒发前大小就可以了，或者用机器搅拌也可以。

然后拿到面案上操作，面案上加一点干面粉，拿出醒发好的面，饼上再加一点干面粉，然后从外往里折一折，面特别的软，要加点干面粉操作，否则的话太粘了，粘上干面粉之后打个滚，他就不再粘了，给他揉长，下成面剂，大小要均匀一点，下好的面剂特别粘手，手还要粘点干面粉，给他整形，圆形和方形都可以，这样小饼就整理好了。