炎熱的夏季最愛喫此菜，金針菇不一樣做法，老媽說3根都不夠喫！
炎熱的夏季最愛喫此菜，金針菇不一樣做法，老媽說3根都不夠喫！
主料：金針菇
輔料：紅椒 小芹菜[1]
調料：鹽蒜姜
做法
1、金針菇剪去老根，洗淨後切成段。
2、青椒摘去蒂、洗淨後切成絲。
3、鍋內放點油燒熱。
4、放入青椒絲翻炒。
5、青椒絲快要發蔫時，放入金針菇段一起翻炒。
6、加糖、鹽、雞精快速翻炒片刻。
7、一盤清清爽爽、漂漂亮亮的金針菇就可以上桌了
營養分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
