小八講歷史昨天08:38

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白菜燉豆腐，先燉白菜還是先燉豆腐，大部分人都做錯了，白菜是冬季主要的食材，脆嫩爽口，而豆腐是一年四季都有的，豆製品鈣的含量非常高，所以我們把白菜和豆腐燉在一起喫，不僅補鈣營養又好喫。

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做白菜燉豆腐可以用新鮮的豆腐，也可以用凍豆腐，口感不同，但是同樣的鮮美，兩種食材在鍋中一燉變成了美味的佳餚，滋補身體還暖和，白菜燉豆腐很多人都認爲很簡單，但做出來的菜像是水煮一樣，寡淡無味，不好喫。

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其實只需要多加這一步就行了，豆腐要先提前煎一遍，然後把白菜炒軟，最後放上豆腐一起燉，按照這種方法做出的白菜燉豆腐，清爽不油膩最適合冬天喫。