每日一膳|宝宝辅食想美味又营养？新晋靓妈推荐这道膳食

粉丝靓菜——南瓜小米瘦肉粥

材料：

南瓜100克，小米50克，猪瘦肉50~100克，生姜2片。（1人份）

做法：

（1）小米用温水浸泡；南瓜去皮去瓤切成粒块；猪瘦肉剁碎。

（2）小米加水煮沸后，转小火煮约10分钟成粥，放南瓜、生姜、猪瘦肉入锅，煮约10分钟。

（3）将煮好的粥品放进搅拌机或料理机打成米糊即可。

粉丝心得：

（1）南瓜跟猪瘦肉如果一开始就下锅，那不仅南瓜的甜味会大大减退，猪瘦肉质感也会没那么好，整个口感就会不大讨喜。

（2）煮好以后还用料理棒搅拌成糊，一来是为了顺滑的口感和食物混合后满满的香气，二来是方便上班族携带，方便老人小孩食用。

（3）这个粥糊很适合作为小孩儿童辅食的添加，原汁原味，香甜可口，很合宝宝胃口。

（4）此要看个人体质、个人口感选择食用噢，血糖偏高、对南瓜过敏等人群不宜食用过多。

粉丝简介：蔡菜菜，每日一膳的铁杆粉丝。一个学中医的母乳指导师，重视养生调理与美体养颜的新晋宝妈，追求母婴双养与享受美食两不误。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

小孩在添加肉食等辅食时出现的挑食情况往往让父母头痛，肉食过多则容易消化不良，过少则容易跟不上。这位靓妈粉丝提供的煮粥再搅拌成糊则是一个非常好的方法，能看出来这位宝妈在小孩添加辅食上非常用心。南瓜性温，味甘无毒，能润肺益气、化痰、治咳止喘，疗便秘，搭配小米和瘦肉后整个膳食营养丰富，对于老人、小孩以及久坐的白领人士十分合适。

小贴士：

国内的南瓜血糖指数大概为75左右，属于升血糖相当快的一种食物。对于“糖友”来说，南瓜是可以吃的，但是应该少量地吃，而且吃完以后应该稍减主食的摄入量。

本周值班医师：

张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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