每日一膳|寶寶輔食想美味又營養？新晉靚媽推薦這道膳食

粉絲靚菜——南瓜小米瘦肉粥

材料：

南瓜100克，小米50克，豬瘦肉50~100克，生薑2片。（1人份）

做法：

（1）小米用溫水浸泡；南瓜去皮去瓤切成粒塊；豬瘦肉剁碎。

（2）小米加水煮沸後，轉小火煮約10分鐘成粥，放南瓜、生薑、豬瘦肉入鍋，煮約10分鐘。

（3）將煮好的粥品放進攪拌機或料理機打成米糊即可。

粉絲心得：

（1）南瓜跟豬瘦肉如果一開始就下鍋，那不僅南瓜的甜味會大大減退，豬瘦肉質感也會沒那麼好，整個口感就會不大討喜。

（2）煮好以後還用料理棒攪拌成糊，一來是爲了順滑的口感和食物混合後滿滿的香氣，二來是方便上班族攜帶，方便老人小孩食用。

（3）這個粥糊很適合作爲小孩兒童輔食的添加，原汁原味，香甜可口，很合寶寶胃口。

（4）此要看個人體質、個人口感選擇食用噢，血糖偏高、對南瓜過敏等人羣不宜食用過多。

粉絲簡介：蔡菜菜，每日一膳的鐵桿粉絲。一個學中醫的母乳指導師，重視養生調理與美體養顏的新晉寶媽，追求母嬰雙養與享受美食兩不誤。

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

小孩在添加肉食等輔食時出現的挑食情況往往讓父母頭痛，肉食過多則容易消化不良，過少則容易跟不上。這位靚媽粉絲提供的煮粥再攪拌成糊則是一個非常好的方法，能看出來這位寶媽在小孩添加輔食上非常用心。南瓜性溫，味甘無毒，能潤肺益氣、化痰、治咳止喘，療便祕，搭配小米和瘦肉後整個膳食營養豐富，對於老人、小孩以及久坐的白領人士十分合適。

小貼士：

國內的南瓜血糖指數大概爲75左右，屬於升血糖相當快的一種食物。對於“糖友”來說，南瓜是可以喫的，但是應該少量地喫，而且喫完以後應該稍減主食的攝入量。

本週值班醫師：

張曉軒，主治醫師，醫學博士，博士後。廣東省體質健康管理學會委員。師從楊志敏教授、柳長華教授、呂英教授、吳萬垠教授。擅長：兒童體質、孕前孕後以及各種惡性腫瘤的中醫調理；各種症狀的亞健康狀態如失眠、痤瘡、便祕、易疲勞、易上火、易感冒等調治。臨牀以人爲本，用藥以顧護患者元氣爲要，善於以圓運動理論爲辨證法則，以中藥湯劑、膏方、食療等多種方法進行個性化調理。

“每日一膳”欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天爲讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與“粉絲靚菜”評選，或請專家團隊爲您私人定製養生膳食。

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