大家好，今天要給大家分享的是，如何在家制作出美味又好喫的蛋糕。在外面商店中購買的蛋糕價格可不便宜噢，一小份蛋糕就要十幾塊錢，但是這樣的蛋糕呢，估計成本也就幾塊錢吧。除此之外，外面購買的蛋糕大多數都往裏面添加了一定的食品添加劑，最好還是少喫一些。

如果你也喜歡喫蛋糕的話，那麼今天就跟着我一起來學習一下蛋糕的製作吧，讓你自己在家也能製作出鬆軟又蓬鬆，且味道好喫的蛋糕，掌握好這一步就能將蛋糕成功製作出，而且特別簡單。

自制蛋糕

食材：低筋麪粉，食用油，雞蛋，白糖，玉米油，白醋。

步驟：

1、首先在對面粉進行購買的時候，一定要採用低筋麪粉來對蛋糕進行製作，如果是採用其他麪粉製作蛋糕的話，蛋糕是很難讓其製作蓬鬆的。如果沒有低筋麪粉的話，也可以採用一般麪粉，加入適量玉米澱粉將其攪拌均勻，也可以得到低筋麪粉，比例爲3:1。麪粉準備好以後，需要準備4個雞蛋，將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，並分別裝入碗中備用。

2、準備好的雞蛋黃呢，需要往裏面加入20克的白糖，將其和蛋黃攪拌均勻，喜歡喫甜一點的朋友，可以多加入一些白糖，然後往裏面再加入40克的牛奶以及40克的玉米油，並加入100克的低筋麪粉，將其攪拌成細膩無顆狀的麪糊狀。

準備好的蛋清呢，需要往裏加入15克的白糖，以及兩滴的白醋去除一下雞蛋中的腥味，並準備打蛋器對蛋清進行攪打，直到蛋清被攪打出泡爲止。然後再加入15克白糖，繼續將其攪拌打成小細泡，最後再加入10克白糖，將其攪打成白色的奶油狀泡沫。

3、準備好的蛋白霜需要分三次加入到準備好的蛋黃麪糊當中，要用翻拌的方式，將蛋白霜完全翻拌至麪糊中。攪拌容易讓蛋白霜消泡，那樣做出來的蛋糕就不蓬鬆了。

準備好以後的麪糊呢，需要將其倒入一個大一點的容器中，並輕輕地對其進行震動幾下，然後呢，準備一個蒸鍋，大火將鍋中的水燒上汽以後，把準備好的蛋糕糊直接放入到蒸鍋當中，並往其表面蓋上一個盤子，然後對其進行蒸制半個小時，即可出鍋脫模進行食用。