很多人做涼拌黃瓜時，都會將切好的黃瓜直接拌，其實這種做法是不對的，只要多加1步，黃瓜就又脆又香，超入味。接下來就把正確涼拌黃瓜的做法分享給大家，希望大家學會了，都能拌出自己心目中滿意的黃瓜。

拌黃瓜時，加上這1步，讓黃瓜又香又脆，更入味！那就是再拌黃瓜的時，拍好後不要直接就拌，最好是先放點鹽醃十分鐘，這樣讓黃瓜多餘水分出來，這樣的黃瓜更脆更入味。一起來看看小編做的拌黃瓜吧，簡單易上手，喜歡就趕緊收藏起來！

涼拌黃瓜

配料：黃瓜1根、花生米、花生油、生抽、蒜、香醋適量。

步驟：

1.備好所用食材，黃瓜去皮拍碎切斷，蒜用料理機打成蒜蓉。

2.鍋里加油，油量微多。將花生米下鍋，第一次煎炸一下，起鍋放涼。

3.用香醋生抽調配蒜蓉，花生米黃瓜裝盤，再加入調味好的蒜蓉醬汁就可以。

小貼士：

挑選黃瓜：帶刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好！如果黃瓜表皮的刺小而密，而且輕輕一摸就會碎斷，這種黃瓜就比較鮮嫩好喫。看瓜色：瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜。黃色或近似黃色的瓜爲老瓜。瓜的顏色顏發綠、發黑的比較好喫，那些淺綠色的黃瓜不好喫。