摘要：栽培管理是影響羊肚菌穩產的重要因素，掌控羊肚菌生長所需的溫度、溼度、光照、空氣、土質、酸鹼度等環境因素是進行人工栽培需要攻克的難題。羊肚菌屬於子囊菌，子囊產生孢子，孢子形成菌絲，提出羊肚菌栽培中“菌核”是個關鍵，這是與其他栽培食用菌所不同的，即菌核是羊肚菌躲避不良環境的重要階段，多數情況下要得到菌核並萌發成菌絲是比較容易做到，而將菌核培育成子實體較難做到，需要特殊的營養、二氧化碳、溼度、溫度。

時間過的真快，又是嗖嗖的一年過去了，2018年羊肚菌也就是11月初就上市了，前期剛上市產量較爲低，基本也就是每天能產出幾公斤左右，到目前11月17日之前每天產量不超過十公斤，具體價格跟2017年相差不大，較爲穩定，喜歡食用羊肚菌的喫貨朋友們可以下手嚐鮮了。

羊肚菌是一種珍稀野生食用菌品種,羊肚菌具有極高的藥用和食用價值，被稱爲“菌王之王”。羊肚菌屬於子囊菌，子囊產生孢子，孢子形成菌絲，提出羊肚菌栽培中“菌核”是個關鍵，這是與其他栽培食用菌所不同的，即菌核是羊肚菌躲避不良環境的重要階段，多數情況下要得到菌核並萌發成菌絲是比較容易做到，而將菌核培育成子實體較難做到，需要特殊的營養、二氧化碳、溼度、溫度。即使在野生條件下，也不是所有的菌絲都含有菌核，爲了在這方面得到突破，早在1883年，英、美、法等國就開始了羊肚菌的人工栽培研究。目前我國羊肚菌的栽培方式：埋菌袋或撒播栽培種、噴灑孢子液 、菌根接種栽培法、室內栽培法。

對於羊肚菌種植的風險，總結爲兩點：第一，栽培過程的風險；第二盲目投資的風險。栽培過程的風險主要是菌種的穩定性、栽培管理技術以及不確定的天氣因素。栽培管理是影響羊肚菌穩產的重要因素，掌控羊肚菌生長所需的溫度、溼度、光照、空氣、土質、酸鹼度等環境因素是進行人工栽培需要攻克的難題。在仿生或半人工栽培條件下，出菇期間土壤的高溫(20℃)和陽光直射是最致命的，高溫幼菇死亡和童菇頂灼傷畸形的現象時有發生。如果再加上病蟲害和自然災害的影響，人工栽培羊肚菌的困難可想而知。最好的解決辦法是：早播早出、高寒地區種植（早播晚出、晚播晚出）、工廠化栽培。

羊肚菌種植誘惑很大，風險不小，誘惑一方面是價格另一方面是種植極爲簡單，是所有食用菌中最簡單的，但切記高回報的同時也意味着高風險。總而言之，2018年羊肚菌價格發展較爲穩定，乾貨鮮貨對比2017年相差無幾。 羊肚菌相關討論已經銷售渠道聯繫電話:13698776885 微信13698776885 添加請備註羊肚菌。