早餐喫雞蛋餅是許多上班族的首選，因爲很容易製作好，並且可以在10分鐘內完成，通常是雞蛋、麪粉和蔥做的，今天，教大家做一道韭菜雞蛋餅，做好後比用雞蛋和蔥做出來的雞蛋餅更香。

食材：麪粉、雞蛋、韭菜、水、鹽、食用油適量

步驟：

1、將麪粉放入碗中，倒入2個雞蛋，少許鹽，適量的水，充分混合後攪拌均勻，韭菜洗淨剁碎。

2、將切好的韭菜放入攪拌的麪粉雞蛋糊狀物中，然後攪拌均勻。

3、熱鍋，在鍋裏刷一層食用油，當油溫七成熱時，然後轉小火，把一勺麪糊放到鍋裏。

4、倒完麪糊後，立即拿起鍋，輕輕搖動麪糊，把麪糊鋪開，儘可能薄一些。

5、火燒後，將煎好的蛋糊凝固後翻過來炸另一面，當一面炸制金黃的時候，就可以翻另一面繼續炸，兩面金黃的時候，就可以出鍋了！