現代快報訊持續數月處於高位的豬肉，最近迎來了價格回落。近日，來自南京市發改委價格監測中心的數據顯示，目前南京市場上去骨豬腿肉均價25.4元/斤，比上月初降了5元。而來自商務部最新監測數據也顯示，豬肉批發價格自11月4日起已連降四周。

△賣肉攤點

南京市場上豬肉每斤降了5元

“開始一毛兩毛地降，到月底累計每斤下降了3到4元。”南京市玄武區進香河菜場葉師傅說。

從南京市發改委價格監測中心的數據來看，10月28日，去骨豬腿肉30.1元/斤，11月初仍略有攀升，11月4日達到30.4元/斤的高點，隨後肉價逐漸回落，到11月28日降至25.4元/斤，降幅達16.4%。不過，現代快報記者在探訪中發現，有攤主反映，這兩天肉價又有回升跡象。

以往這個時間是南京灌香腸的季節，肉攤上都掛了不少香腸，現代快報記者在採訪中發現，今年掛香腸的攤點沒有往年多。“今年肉價確實貴，再加上最近氣溫還不太低，所以灌香腸的明顯少了。”一位攤主說。

△部分攤點開始灌香腸

肉價回落，雞蛋價格也降了20%

“散裝鮮雞蛋最近降了近1塊。”進香河菜場的一位雞蛋攤主告訴現代快報記者。受肉價回落影響，雞蛋價格的水分也迅速被擠出，近來雞蛋價格下降近20%，幅度超豬肉。記者瞭解到，科巷菜場的雞蛋價格在近一個星期由6.5元/斤降至5.8元/斤。

根據南京市發改委價格監測中心的數據，雞蛋均價在11月初達到6.5元/斤，11月中旬開始下降，12月2日價格已經降到5.7元/斤，下降了0.8元/斤，接近上述菜場的市場價。

市場分析人員表示，後期蛋價的走勢大體上會呈現波動下行的態勢，短時間內還有繼續下降空間。

保供穩價打出“組合拳”，豬肉價格連降四周

根據商務部監測數據，自11月4日起，豬肉批發價格已連續四周下降。至於肉價下降原因，商務部新聞發言人高峯在11月28日的例行新聞發佈會上介紹，11月初以來，受生豬存欄環比回升、凍豬肉上市量增加、豬肉進口增長等因素影響，國內豬肉價格回落明顯。

12月3日，商務部發布的最新監測數據顯示，上週（11月25日至12月1日），全國肉類價格不同幅度回落，其中豬肉批發價格爲每公斤42.35元，環比前一週下降3%。禽產品價格有所回落，雞蛋每公斤10.38元，環比下降3.6%。

豬肉價格的回落，得益於中央、江蘇等地推出的穩定肉價、保障供應的一系列政策。

10月中旬，江蘇省政府辦公廳出臺《關於穩定生豬生產保障市場供應推動生豬產業高質量發展的實施意見》，從加快恢復生豬生產、加大財政金融等政策支持力度、取消超出法律法規的禁養規定、保障生豬產業發展用地、強化豬肉市場供應、持續加強非洲豬瘟防控等六個方面提出具體政策措施。

11月中旬，南京市也發佈了《關於促進生豬產業轉型升級保障市場供應的實施意見》，提出多項利好措施：今年落實新增2700噸凍豬肉儲備計劃；確保2020年元旦、春節期間日均豬肉投放量不低於200噸，到2020年年底，地產生豬年出欄19萬頭以上；計劃到2020年年底，全市豬肉自給率達30%左右。

與此同時，進口豬肉增長有效增加了豬肉的供給。現代快報記者瞭解到，今年以來，江蘇多家肉類企業不斷增加冷凍肉的進口量，第二屆中國國際進口博覽會期間，不少企業簽下豬肉、牛肉等進口大單，有效補給了肉類市場供給。

江蘇生豬生產企穩回升，2022年豬肉自給率超70%

豬肉價格下降，江蘇的生豬生產也在恢復。12月3日，現代快報記者從江蘇省農業農村廳獲悉，江蘇生豬生產自9月開始止跌企穩回升。對全省年出欄500頭以上規模豬場的監測顯示，10月底生豬存欄環比增加1.8%，能繁母豬存欄環比增加14.4%。

據悉，今年8月份以來，江蘇出臺了一系列政策支持生豬生產恢復發展。比如，省級財政下達2.61億元補助資金，統籌2019年省以上現代農業發展等專項資金支持種豬場、規模豬場防疫設施建設等。近日，將再增加1.35億元對全省種豬增養和地方豬生物保種補助，啓動生豬養殖大縣良種補貼政策。各地已安排資金5億多元支持生豬生產。將能繁母豬、育肥豬保險金額分別提高到1500元/頭和800元/頭，對種豬場和年出欄5000頭以上規模豬場給予短期貸款貼息支持，減免一定時期的擔保費用。

目前，江蘇正從加大種豬引進、加快推進規模企業佈局建設等方面入手，推進生豬增養補欄。據統計，9月份幾家大型龍頭企業引進或新增母豬超過4.2萬頭，大中型規模豬場補欄育肥仔豬近萬頭，預計生豬產能將進一步恢復。

附：

實習生 李垚 現代快報+/ZAKER南京見習記者 熊平平 盧河燕 記者 張瑜 文/攝