果醬慕斯派，加入火龍果果醬的慕斯派，不僅顏色粉嫩漂亮，口感也非常不錯，奶香濃郁裏透着淡淡的的果味清甜，入口即化的口感混合着派皮的酥脆可口，一個人輕輕鬆鬆就消滅整個慕斯派。七夕情人節快要到了，用奶酪霜刷出一對漂亮的白天鵝應個景，起了個好聽的名字：【相戀】，祝福天下有情人終成眷屬。

By 尖角小荷

用料

1、派皮

低筋麪粉 145克

黃油 60克

白糖 15克

水 45克

2、慕斯

淡奶油 100克

酸奶 200克

白糖 40克

火龍果醬 50克

吉利丁片 10克

純淨水 20克

3、表面裝飾

奶酪霜 少許

做法步驟

1、1、派皮中的低筋麪粉和冷藏的黃油塊倒入盆中。

2、2、搓成粗粒。

3、3、白糖倒入水中攪拌至融化後倒入混合均勻。

4、4、放入保鮮袋裏放入冰箱冷藏兩小時以上。

5、5、取出擀成薄片。

6、6、鋪在派盤上，輕輕按壓使派皮和派盤貼和，用小叉子扎一些小洞，防止烘烤的時候鼓包。

7、7、烤箱預熱至150度，放入烤盤烘烤18分鐘後取出。

8、8、放一旁涼一下備用。

9、9、接下來製作慕斯液，把淡奶油、酸奶、白糖、火龍果醬倒入碗中攪拌均勻。

10、10、吉利丁片和純淨水放入碗中隔水加熱至融化後涼一下倒入慕斯液中。

11、11、混合均勻。

12、12、倒入烤好的派殼中，放入冰箱冷藏5個小時以上。

13、13、用牙籤在慕斯表面的合適位置畫出一對天鵝的輪廓，用白色奶酪霜填滿圖案，用勾線筆按照天鵝羽毛的紋理一層一層刷出來，最後再裝飾一下就可以了。

14、成品圖

15、成品圖

16、成品圖

17、成品圖

18、成品圖

19、成品圖

小貼士

奶酪霜的製作方法： 無鹽黃油 120克 奶油奶酪 250克 淡奶油 250克 糖粉 120克 檸檬汁 8克 食用色素 少許 1、稱量好所需的材料，檸檬汁直接擠入淡奶油中。2、室溫軟化的黃油和奶酪放入盆中，用打蛋器打至順滑細膩的狀態後加入室溫淡奶油和糖粉。3、繼續打至完全融合，順滑細膩的程度就0k了。

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