山藥相信大傢伙都知道，因爲這是一種營養又美味的食材，營養價值極高，又富含豐富的維生素，可以拿來製作各種各樣的美食。最常見的美食製作方法就是“山藥排骨湯”或者“清炒山藥”等等，這些做法都很受廣大羣衆的歡迎，特別是小孩子非常愛喝山藥排骨湯，要是再配幾顆枸杞，那就更加美味了。但山藥除了拿來燉湯之外，拿來製作這種美食也一樣的非常美味哦，關鍵還可以起到一出鍋立馬讓孩子秒光，那究竟是什麼樣的美食呢？下面小編告訴大家只需要往山藥中配上它一起炒，就能夠製作出不一樣的美味來，那究竟是配上什麼樣的美食一起炒呢？下面小編將製作方法分享給大家，小夥伴們一起來看看小編的製作方法吧！學會了絕對會讓你們回味無窮喲，孩子們肯定會雙手舉贊喲，下面小編就開始製作了。

在製作山藥新喫法之前，首先準備好食材,配料和調味料。食材中有山藥,青椒,泡發好的黑木耳。配料中有：大蔥,生薑,大蒜子，調味料中有：少許的食用鹽,料酒,白砂糖,雞精。所有食材與調味料準備好之後下面開始準備。

首先把山藥去掉山藥皮，清洗乾淨放在案板上切成薄片。接着把青紅椒清洗乾淨，去掉辣椒蒂與辣椒籽，然後放在案板上切成斜片備用。

下面準備一口乾淨的鍋，往鍋中倒入半鍋，清水大火燒開，等鍋中的水煮沸之後，把山藥片倒進鍋中進行焯水至斷生。山藥斷生之後撈出控幹水分裝入一個乾淨的盤子中備用。接着把泡發好的黑木耳倒進鍋中繼續煮至斷生，斷生之後撈出控幹水分裝入另一個乾淨的盤子中備用。

下面開始起鍋，往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等鍋中的油溫上來後切入少許的蔥,姜,蒜末翻炒出香味，炒出香味之後，把焯過水的黑木耳倒進鍋中翻炒均勻。緊接着把焯過水的山藥片也倒進鍋中翻炒均勻，之後倒入少許料酒翻炒均勻，最後把青紅椒倒進鍋中繼續翻炒幾下。這時候就開始調味了,往鍋中撒入少許食用鹽翻炒均勻，再加入少許清水繼續翻炒。最後加入少許雞精,白砂糖翻炒均勻即可出鍋裝盤，營養簡單又美味的山藥炒黑木耳就製作完成了。

溫馨提示:山藥在炒黑木耳之前一定要下入鍋中焯水至熟，那樣做起來方便一點。同樣黑木耳也一定要焯水至熟，那樣炒起來更加入味。