心血管疾病的發病原因比較複雜，尤其是老年人容易患心血管疾病，老年人要做好預防心血管疾病的措施，增加膳食纖維的攝入量，平時可以適當多喫一些豆製品，能夠預防心血管疾病，飲食應該要控制鹽的攝入量，並且應該要適當攝入充足的水分，可以有效預防心血管疾病，如何預防心腦血管疾病的發病？

1.增加纖維膳食

膳食中纖維有降低血清膽固醇濃度的作用。膳食纖維含量豐富的食物主要是粗雜糧、米糠、麥麩、幹豆類、海帶、蔬菜、水果等，每日攝入纖維量35克—45克爲宜。具有降脂功能的常見食品還有洋蔥、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。

2.多喫豆製品

大豆裏面富含多種人體所必須的磷脂。常喫豆腐、豆芽、豆腐乾、豆油等豆製品，有益於人體健康，能夠預防心腦血管疾病。

3.降低食鹽攝入

控制食鹽攝入量，國外建議健康成年人食鹽日攝入量不超過2.3克，大約是1茶匙；50歲以上人羣、高血壓、糖尿病或慢性腎病患者食鹽日攝入量不應超過1.5克。低鹽食物包括香草與調味料、低鹽調味品。要少喫方便麪、鹹菜、罐裝食品等。

4.適當減少脂肪和膽固醇的攝取量

脂肪攝入應嚴格限制在每日不超過30克或佔總熱量的15％以下。膽固醇攝入量每日應該控制在200毫克—300毫克以下爲宜。儘量避免食用高膽固醇食品，如動物的腦子、脊髓、內臟、蛋黃、貝殼類（如蚌）、軟體類（如魷魚、墨魚、魚籽）。

如何預防心腦血管疾病的發病？應該要增加維生素的攝入量，並且要堅持鍛鍊身體，每天應該要堅持半個小時以上的運動時間，降低食鹽的攝入量，減少脂肪和膽固醇的攝入量，並且要適當多喫一些豆製品，可以有效預防心腦血管疾病，老年人應該要控制好血壓，高血壓人羣更容易患心血管疾病。