許多的花友都愛在家裏種菜，由於受到一些限制，就不能生長的呢麼快速，花種得好，可以欣賞，菜種得好，不僅喫上自己種的無公害蔬菜，翠枝綠葉和碩果累累，也可以成爲一道美景。4種“有機蔬菜”種陽臺，漂亮又營養，隨喫隨摘，天天都有新鮮菜！

1、蒜苗。應該是陽臺最容易種植，且生長最快的蔬菜了吧，只需要將蒜插到土壤裏，給它澆透水，放在陽光充足的地方，一週就能喫了。蒜苗營養豐富，春天喫是特別好的一種蔬菜，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能，有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

2、茄子。就一種產量高的蔬菜，它可以不斷的生長，不斷的長了茄子，一棵收穫幾十個茄子沒有問題，春季播種後只要悉心照料，茄子可以採收至秋季。茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

3、生菜。 生菜營養價值非常豐富，並且還是人們一致公認的減肥最佳食品，能熟喫、能生喫，口感脆嫩可口，是非常受歡迎的蔬菜。同時，生菜也是適合盆栽的蔬菜，栽種生菜只需要一個較大的花盆，保證良好的排水性，給予一點點陽光，養在窗臺、陽臺或其他任何開放的空間，都能種得很好。

4、羽衣甘藍。它能當蔬菜喫，還能當花卉欣賞。它的葉片絢麗如花，能不斷地剝取用來食用，用它做成的各種食物營養豐富。羽衣甘藍中含有豐富的維生素C、維生素A、維生素K、及葉酸等維生素，如維生素C含量爲35.3毫克/100克，比韭菜、菠菜、生菜等蔬菜還高。