说起牛奶，大家可能会想起“每天一杯奶，强壮中国人”这句广告词。这么多年来，牛奶被认为拥有丰富的营养，可以补充优质蛋白，可以补钙，具有促进儿童生长发育和骨骼健康等众多好处。

小时候，看到电视上那些有牛奶出现的场景，我都会十分羡慕。因为我从小到大没喝过牛奶，家里条件不好，上大学后才第一次喝上了牛奶。但一喝我就拉肚子，后来才知道有所谓的“乳糖不耐受”。科普说没喝过牛奶的人，坚持喝就不会拉了。于是我坚持喝啊拉啊，直到“三聚氰胺”丑闻爆发的那一天，我生气地把剩下的牛奶扔掉，从此改喝豆奶。

多年以后，我被人问起了牛奶能不能喝这个问题。

我开始重新思考，牛奶是不是我们人类，中国人或者农耕民族后裔的必需品。我想应该不是，在没有工业化生产的牛奶之前，一代代人都健康地长大了。我和我弟没喝牛奶，都是饭桶，但他身高180、我177，我爸才170。没有工业牛奶，不影响我们的生活，中国人照样强壮。

工业牛奶，可能是锦上添花的东西，可有可无，没有宣传的那么不可或缺。甚至，没有工业牛奶，我们人类的生活可能会更加美好。

近日，娜塔莉·波特曼就表示了这个观点，她认为 “生产鸡蛋和牛奶是在剥削女性的身体，母亲们被迫与自己的孩子分离，她们在监狱一样拥挤、肮脏的环境下生产鸡蛋和牛奶。如果我们这样对待动物 也很容易变成这样对待人。”

不少网民认为她是纯素食主义者，这番言论过激。我的看法是，素食与否是个人选择，但目前工业化生产牛奶的方式，确实残忍，同时也在破坏地球的生态环境。

奶牛为什么叫奶牛？是一种能产奶的牛吗？

大多数人可能都是这么想的，这个世界有一种能一直产奶的牛，叫奶牛。但是人类也有一种人，叫奶妈，奶妈会一直产奶吗？不可能对吧。

人只有生了小孩才会产奶，牛也是哺乳动物，所以奶牛一直产奶只有一个原因，当然也是怀孕。但是，并不是所有奶牛都能马上怀孕，怀孕期间也不会泌乳，而现代农场的做法是给奶牛打高剂量的激素，让其不自然地产奶。

这些奶，本来应该给小牛吃的，但是我们人付钱，抢走了。可怜的小牛，不仅没奶喝，一出生就被困在小木箱里，等着被送上人类的餐桌。而牛妈妈，则被硬生生挤出小牛所需十倍以上的奶。让人一直产奶会怎样？疯掉是吗？奶牛就算无知无觉，身为产奶机器也该会痛苦吧，事实上多数奶牛都有乳腺炎，心理疾病就不说了。

虽然小部分农场会以比较人道的方式生产牛奶，但几乎所有牛奶都是通过这样残忍的方式生产出来的。我们人虽然是万物之灵，站在食物链的顶端，吃肉喝奶有理，但从这些病态的牛体内能吸收到什么营养和健康？喝这种工业奶，无异于饮鸩止渴。

然而，在专家和媒体的宣传中，我们从来不曾了解奶牛的困境，他们只会强调牛奶的营养价值。大众往往认为，包装里的牛奶，像它的样子般纯洁无暇。

饮鸩止渴就算了，就连牛奶的营养价值或许也是一个真实的谎言。

香港电台拍摄过一个关于牛奶的纪录片，该片曾获得芝加哥国际电视节优异奖。节目采访了多名专家，给大家讲了许多牛奶不为人知的真相。

「香港人过去廿年，鲜奶的生产及进口量以倍数计，直线上升。很多人认为牛奶是不可或缺的健康饮品，但一直饮用大量牛奶的西方国家，却逐渐发现牛奶制品与癌症、糖尿病、肥胖、肠胃病、及各种敏感症有关。牛奶并非中国人传统食品，亚洲人亦有高达八成以上的人有乳糖不耐受症，牛奶，还一定要喝吗？」

（请自行搜索全片，我这里只摘取一些片段。）

香港儿科专家医生梁淑芳患者常见对牛奶敏感，因为人的肠胃最难适应牛的蛋白结构，婴儿未成熟的免疫系统容易产生过敏反应，出现如湿疹、便秘、肚痛、呕奶等征状。影片中访问两个家庭，孩子都对牛奶有过敏反应，戒奶后身体都有明显改善。

哈佛大学Dr. Walter Willet 的研究发现，喝牛奶对预防骨折未必有帮助。喝牛奶越多的地区，骨折情况反而愈严重。喝牛奶最厉害的美国妇女平均三人之中就有一人患骨质疏松症。

Dr.T. Colin Campbell表示，牛奶蛋白反而会令钙质流失。

Dr.T. Colin Campbell表示，牛奶确会令孩子长快，但成年后患癌及有骨折的机会亦愈大。

哈佛大学的Dr. Edward Giovannucci跟太太都表示，选择不给他们的儿女喝牛奶。

牛奶是给小牛喝的，对小牛有益。

关于人该不该喝牛奶这个问题，我想，整个自然界没有一种动物喝奶喝到老，人也不能例外。上天有它最好的安排。

退一步讲，如果大家相信西方营养学喝牛奶有益的结论，那么也应该参考这些西方科学家的意见，分清谁说的才是真话，谁又隐瞒了什么。

民以食为天，我们的身体健康，不应该系于某些专家的片面之词，应该多个角度了解事实的真相。毕竟现在这个商业时代，我们所看到的、听到的，可能都是经过包装的广告或骗局。比如之前才上过新闻的，酸碱体质。

如果从中医的角度来讲，那么不需要研究，直接就可以下定结论。小孩长到一定年纪，通常建议是七岁（虚岁）就该断奶了，长到这个时候就不需要喝奶了。毕竟，被人说“回家找你妈吃奶去吧”，怎么看都是一句不好的话。

因为牛奶属于寒性的食品，难消化，不适合体内阳气不足的人群，尤其不适合这种体质的女性、老人。

况且，一方水土养一方人。大多数中国人从古至今主要是食五谷的，没有喝牛奶的传统和习惯，体质确实不太适合。而欧美人和北方游牧民族的后裔，他们的体质是适应牛奶的，不宜盲目模仿。

当然，牛奶喝不喝不可一概而论。寒性食品蕴含着巨大的潜质，能消化的人就可以喝。强调一句，我说的是安全的放心奶，工业奶，算了。但是喝了牛奶拉肚子或有其它不良反应的，说明真的不适合。如果身体有什么毛病又找不出问题的话，喝牛奶的人可以考虑不喝，看看是不是牛奶引起的。

我们现在真的不缺营养，缺心眼；也不缺钙，缺运动。

相关文章