炸醬麪簡直就是人人必會一道食物，非常好喫，做起來又節約時間，關鍵是便宜，就算家裏有三五個人喫飯，只需要去超市買十塊錢的五花肉，買上一把麪條和兩塊錢的豆芽就足夠。

出去喫的話，這些錢恐怕只能夠一個的飯錢，而且還不能保證乾淨衛生。

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所需食材

豆芽適量、黃瓜適量、料酒半杯。蔥半根、五花肉150克。

甜麪醬1杯、黃醬2杯。這裏最好再準備幾個大些的碗，要不然不好拌一拌。

有點拌不開，那麼炸醬的味道就不嗯那個均勻到每一根麪條上面。

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做法步驟

首先把醬倒入碗中，切蔥花薑末備用。肉切成0.5cm*0.5cm的小丁得形狀。鍋裏倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油，盛出來備用。

肉丁撈出之後。放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。這個時候放入炒好的五花肉丁，肉丁和醬翻炒均勻。

然後鍋里加水，改中小火，放入糖。湯汁慢慢變濃稠，關火， 豆芽菜在鍋裏焯熟控水備用。 黃瓜和蘿蔔切絲備用。麪條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。

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小知識

炸醬麪裏面用黃瓜可以解膩，除此之外，黃瓜炒制以後，營養價值也可以得到很好的保留，黃瓜在炸雜醬麪裏面相當於被燙熟知乎食用的，和炒制的效果不相上下。

一定要注意，要在喫其他飯菜前食用。如果最先進入體內，鹽份等一同排出體外。此外，黃瓜當水果生喫，不宜過多。

黃瓜中維生素較少，因此常喫黃瓜時應同時喫些其他的蔬果。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要喫醃黃瓜。