挂面和鸡蛋别再煮着吃了，吃货都是这样做的，实在是太美味了，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：挂面、鸡蛋、青辣椒、红辣椒、香葱

1.将青红辣椒去蒂去籽，再改刀切碎放入碗中，加一点豆瓣酱、生抽、香油调成酱汁。

2.将香葱洗净切成葱花，火腿肠去皮切成小丁和葱花一起放入盘中备用。

3.取一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子搅散备用。

4.锅中加入足量清水，大火将水烧开后下入挂面，煮至7分熟后捞出，过一遍凉水。

5.将挂面控干水分放入碗中，加一勺食用油用手抓匀。

6.电饼铛预热，刷一层食用油，然后下入挂面铺平。

7.将香葱和火腿均匀地撒上挂面上面。

8.再将鸡蛋液均匀地淋在上面，盖上盖子焖1分钟。

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9.借助盘子翻一个面，两面煎至金黄即可盛出。

10.将面饼切分成小三角块，取两片面饼，中间放上酱汁，做成三明治的造型，咬上一口真过瘾！