瀋陽人氣必喫菜評選結果已經公佈，老式鍋包肉居然名列榜首

　　前日瀋陽某家美食網公佈2018年餐廳點菜大數據分析，五大單品名列前茅，這五種菜品（小喫）能不能代表瀋陽人的口味之選？小編挨個喫過，都不錯的味道哦，今天特意推薦給大家。圖片均爲實拍。五大單品依次如下：

　　Top5、拌雞架：瀋陽人特別喜歡雞架，夏天來個拌雞架再來幾手肉串，大半個瀋陽都喫這種宵夜！一隻鐵板雞架撒上孜然之後的香味能夠飄滿整條街。它獨特的鮮味和容易上味。遼瀋美食小編總結出來炭烤的、五香的、燻醬的、鐵板的、椒鹽的、油炸的、涼拌的做法。幾家總有一款你喜歡。很多瀋陽人說沒有雞架是不完整，也很奇怪，遼寧其他地方並沒有喫雞架的風俗，就瀋陽人特別喜歡喫雞架。

　　Top4、雪綿豆沙：已經失傳多年的這道菜，最近又回到瀋陽老百姓的餐桌上，雞蛋滾着豆沙餡油炸的美食小喫，讓多少瀋陽人夢牽縈繞，一盤雪綿豆沙承載很多孩子們的童年記憶，每次都在百姓美食餐廳給女神點這道菜，它起源於滿族，後成爲清朝宮廷御宴上的風味食品之一。

　　Top3、麻辣拌，以前瀋陽流行麻辣燙，如今撫順人發明了麻辣拌，裏面有油炸土豆片、海帶結、豆皮、各種丸子、油菜、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又稱紅丸子）等等，其實每一家的地下商場都有麻辣拌，不論味道如何，都是人氣滿滿的。

　　Top2、大冷麪：這算是瀋陽的傳統美食。在瀋陽大冷麪經常分成鹹味和酸甜兩種，如果在延邊只有酸甜味道的，很多冷麪店忽視一點：冷麪中的蘋果梨片是不可缺少的。大部分沒有蘋果梨片。有些人使用辣椒油有些使用辣椒末有些使用辣椒醬。冷麪的湯色鮮亮透明，再來一片黃牛肉片，灑在頂端的一小撮白芝麻展現味道來源。每個廚師製造出來的冷麪都會不同，即是同一家飯店出品的冷麪也會有差異，這就是大冷麪最神奇的地方，酸甜可口值得品嚐。

　　Top1、鍋包肉，瀋陽人也特別喜歡喫鍋包肉，說起鍋包肉的來源，就必須鄭興文，他是清朝光緒年間哈爾濱的道臺府廚師，肉片先油炸，急火快炒，湯汁淋到鍋裏，浸到肉裏，名叫“烹汁鍋爆肉”。開會到瀋陽，烹汁” 改成了 “熘汁” ，加入了番茄醬，鄭興文在瀋陽發明第二種鍋包肉的做法。後來瀋陽就是有了新式鍋包肉和老式鍋包肉兩種做法，後來發展出橙汁鍋包肉、櫻桃鍋包肉、草莓鍋包肉等變種。