这样吃西葫芦100次都不会腻，外面卖18，自己做只要3块。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖、钙质等营养物质。其中钙的含量尤其高，小孩多吃西葫芦可以补钙壮骨。西葫芦水分含量也很高，女人吃了也可以起到补水润肤的作用。小编平时也喜欢给家人做西葫芦吃，在外面饭店点一份醋溜西葫芦，要18块，这回在家自己做，一通下来也不过3块钱，而且口味比饭店只高不低哦。就连口味刁钻的婆婆都夸我心灵手巧呢！这回把做法分享给大家，希望大家可以吃的开心，营养补足身体棒！

醋溜西葫芦

By 行小丫

配料：

西葫芦 1个、干辣椒 2个、食盐 适量、醋 1勺、花椒粉 适量

烹饪步骤：

1.西葫芦洗净去皮

2.切成0.5cm厚的薄片

3.锅中放入少量植物油，小火加热至油六成热

4.放入掰开的干辣椒，小火慢炒至辣椒籽发黄，发出香味。

5.放入西葫芦片，大火爆炒至西葫芦变色。

6.加入适量食盐和花椒粉，再翻炒数分钟。如果家里火不够大炒不熟，可以稍微加一点点水，盖上盖子焖一下，然后再翻炒收汁。

7.倒入一小勺米醋，翻炒一下，出锅！

8.又快又好吃！

烹饪小贴士：

1、如何挑选西葫芦呢？挑选西葫芦要选择色鲜质嫩、表面光滑无疙瘩、不伤不烂的，每个大约重在1000克为佳。

2、脾胃虚寒的人不宜吃西葫芦。

3、大家吃西葫芦不宜生吃，并且烹饪时不要煮得太烂，以免养分流失。大家一定要掌握好这个度，才能把西葫芦的营养效用发挥到最大哦。

4、先把西葫芦在盐水中浸泡一下，可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出，使西葫芦变得太软不能上味儿。

大家喜欢吃西葫芦吗？

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