黑木耳是大家非常熟悉的一種菌類食物，它的營養價值是非常高的，而且還有素中之王的美譽。黑木耳中含有豐富的碳水化合物，蛋白質，鐵，鈣，磷等各種營養物質，適當喫一點對身體的健康非常有益。那麼常喫黑木耳究竟會給我們帶來哪些好處呢？

經常喫黑木耳，5件喜事會不約而至

補氣血

黑木耳中鐵含量非常高，它能夠有效地幫助預防缺鐵性貧血，提高身體的造血功能，對於補充氣血具有非常好的效果，能夠幫助加速血液循環，讓人的氣血變得更充足。

清腸胃

若你愛喫黑木耳的話，你會發現黑木耳對於清理腸胃也具有非常好的效果，它其中包含大量的膳食纖維，能夠幫助促進腸胃的蠕動，改善便祕的苦惱，快速排出毒素和垃圾，讓你的腸道更加的通暢。

保護血管

黑木耳被稱爲人體的清道夫，因爲它含有豐富的膠質，能夠幫助快速排出血液中堆積的毒素和垃圾，讓你的血管變得更加的通暢，對於保護血管具有非常好的效果，而且黑木耳還有輔助降低血糖，血脂和血壓的效果，能夠幫助預防三高。

延緩衰老

黑木耳中含有豐富的木耳多糖，這種成分能夠幫助消除身體在新陳代謝過程中產生的有害物質，能夠幫助提高皮膚的新陳代謝速率，起到很好的美容養顏抗衰老的效果。

增強免疫力

木耳多糖的營養價值也是非常強大的，它能夠有效的幫助加強吞噬細胞的吞噬功能，能夠幫助增強身體的免疫系統功能，對於增強抵抗力和免疫力也具有非常好的效果，若你愛喫的話真是有福了。

所以如果你在日常生活中非常愛喫黑木耳的話，以上這些好處相信會不約而至，你的身體也會非常的感激你，但是很多人都有這樣的疑惑，在購買木耳的時候，究竟是購買幹木耳還是香木耳比較好呢？

幹木耳和鮮木耳，哪個好？

其實不管是幹木耳還是鮮木耳，他兩者的營養價值並不會差太多，但是在購買的時候，選擇幹木耳會更加安全一些。

因爲鮮木耳中含有一種成分叫“卟啉”，這是一種光感物質，人如果大量食用鮮木耳的話，可能就會誘發皮炎，容易誘發皮膚瘙癢、紅腫疼痛的情況。

而幹木耳是經過暴曬處理的成品，在暴曬的時候大部分的卟啉就會被分解掉了，而且幹木耳在食用之前，也會經過用水浸泡，這樣木耳中的一些殘留毒素和垃圾也溶於水，這樣幹木耳喫起來相對來說會更加的健康和安全。

雖然在日常生活中常喫黑木耳會給我們的身體帶來很多的好處，但是在喫黑木耳的時候也有一些注意事項，最好不要和以下食材一同喫，否則可能會出現食物相剋的問題。

黑木耳最好不要和它一起喫，很多人傻傻不清楚

田螺

很多人在日常生活中也非常喜愛喫田螺，而且它也經常被當一種下酒菜，但是田螺屬於一種寒性食物，如果喫太多的話，可能會加重脾胃虛寒的情況。

而且如果加黑木耳和田螺一起使用的話，黑木耳中的脂類物質以及植物膠原物質會和田螺中的活性物質發生很多的化學反應，這樣就會刺激到人的腸胃，很可能會誘發食物中毒的情況。

麥冬

麥冬其實也是一種養生保健功效非常強大的食材，它能夠幫助清心養陰、潤肺生津，很多人在日常生活中經常用麥冬泡水喝，對於增強抵抗力和免疫力具有非常好的效果。

但是在服用麥冬的時候，最好不要和黑木耳一同食用，因爲兩者中的化學成分可能會發生不同的反應，會容易出現胸悶，胸痛，噁心嘔吐的症狀，對身體的健康非常不利，很多人傻傻不清楚。

濃茶

我國茶文化源遠流長，在日常生活中你會發現很多的人家平時泡茶的時候喜歡喝濃茶，但是濃茶中含有大量的氮磷酸。

這種成分會和黑木耳中的鐵質發生複雜的化學反應，影響到身體對鐵元素的吸收，很可能會出現缺鐵性貧血的情況，所以在喝濃茶的時候最好不要食用黑木耳。

在日常生活中多喫點黑木耳對身體的健康是非常有益的，所以希望你快把它加入你的飲食清單吧。