一款非常惹人愛的小點心，做起來不是那麼難，新手一樣可以嘗試。 重要的一點，黃油的溫度一定要把握好，模具提前刷好油，以免出現不能脫模的現象。

By /可愛奶茶

• 原味6個量
• 黃油 50g
• 全蛋 40g
• 白砂糖 30g
• 蜂蜜 8g
• 牛奶 15g
• 低筋麪粉 50g
• 泡打粉 2.5g
• 半個檸檬屑 3g
• 香草精 2g
• 抹茶6個量
• 黃油 50g
• 全蛋 40g
• 白砂糖 30g
• 蜂蜜 8g
• 牛奶 15g
• 低筋麪粉 50g
• 抹茶粉 4g
• 泡打粉 2.5g
• 紅絲絨6個量
• 黃油 50g
• 全蛋 40g
• 白砂糖 40g
• 蜂蜜 10g
• 牛奶 15g
• 低筋麪粉 50g
• 紅曲粉 4g
• 泡打粉 2.5g

1、準備好材料，稱好。

2、檸檬屑用專用打皮器把檸檬皮去下來，只取黃色的，白色的不能用哦。

3、瑪德琳模具刷上融化好的黃油，然後放入冰箱冷藏。（方便蛋糕脫模。）

4、牛奶，蜂蜜，香草精（香草莢）混合倒入小奶鍋加熱到35-40度。

5、50克黃油（放入乾淨的小奶鍋）

6、黃油加熱到40-45度，離火放在一邊備用。

7、蛋液打入盆中（此時我是雙倍的量。）

8、用打蛋器低速打發幾下（如圖。）

9、將糖和檸檬屑攪拌均勻。

10、混合好的檸檬屑和糖倒入蛋液中，打蛋器打發。

11、打發發白，加入牛奶混合物。

12、加入低筋麪粉和泡打粉（提前過篩好。）

13、抹茶，紅絲絨都是這麼做。（就是加粉不同。）

14、用刮刀攪拌均勻。

15、加倒入黃油，再次攪拌均勻。

16、紅曲圖片狀態。

17、把攪拌好的麪糊，裝入裱花袋，放入冰箱冷藏半小時（原味的圖片沒拍。）

18、冷藏之後，室溫回溫一會會，再把麪糊擠入模具8分滿。

19、抹茶

20、紅絲絨

21、放入烤箱，170度，烘烤10分鐘。（成功的瑪德琳會有一個小肚子鼓起來哦。）

22、抹茶的烘烤圖片。

23、烤好，從烤箱取出，放在涼架網上放涼。

24、成品圖（放涼之後，密封保存，瑪德琳口感最佳是密封第二天回油，喫上去是特別的香甜。）

25、原味成品圖片。

26、配上一杯咖啡☕，下午茶開始了。

做菜好喫都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！