诱人的菜团子，听爸爸说过他小时候经常吃玉米面滚菜团子，满满的六十年代的回忆，利用假期时间和爸爸一起又做了一次。

原料：小白菜 ，鸡蛋 ，虾皮 ，橄榄油，葱，香菜，姜，玉米面粉

第一步：小白菜焯水切碎备用，鸡蛋炒成鸡蛋碎，虾皮，葱香菜姜切碎

第二步：将第一步所有食材放在一起，倒入亚麻籽油，盐 ，十三香搅拌均匀

第三步：用手将菜料团成一个球，摆在盘中。

第四步：将菜团子在玉米面粉中滚几次→再放入盛有清水的碗中→再次在玉米面粉中翻滚几次，这样的步骤重复3次即可

第五步：放入锅中蒸，开锅15-20分钟即可【如忘记计时，只要菜团子表面不粘就是熟了】

还可以煎一下，口感更好

营养点评：从营养学的角度来讲，面粉采用的是玉米面粉和白面面粉，比单一的白面，面粉能量会低很多。

这种菜团子当中用的是小白菜，再加上虾皮、鸡蛋是一个很不错的搭配。小白菜属于绿叶类的蔬菜，这样会使我们生活当中叶菜类的摄入量增加促进肠道蠕动，防止便秘，还会增加饱腹感，减脂人群比较推荐；里边儿的虾皮还有补钙的功效，鸡蛋则充当优质蛋白质的角色，鸡蛋还有丰富的卵磷脂，聪明我们的大脑。

这种菜团子它的能量很低，较比其他的菜饼子或者是包子，它的能量会低很多。

营养师高爽

相关文章