八爪鱼，又叫做章鱼。是人们很喜欢吃的一个海鲜，它的肉营养很是丰富，但是不会处理的话，会把鱼肉做的很老，不好吃！来看一下日本五星级大厨是如何处理八爪鱼的吧！日本人很喜欢吃各种海鲜，还喜欢把各种海鲜切成片来生吃，图中的日本五星级大厨就是要把这只章鱼做成生鱼片来吃的！他先把这些八爪鱼从桶里拿出来，一开始这只八爪鱼还挺不吃话的，让他猛地给摔在案板上，用刀切了一下，就变老实了！

他处理起八爪鱼来还是有一招的，只是这方法有点太残忍，不过日本人不就是这样的嘛，表面上看着和气，看着风轻云淡对谁都好，很可亲，可内心里比谁都狠！这个就不说了，继续看他处理这只八爪鱼吧。

他把这条八爪鱼的头切了之后，又开始切这条八爪鱼的身子。

看看他切的方法了没？它是沿着八爪钱的腿之间的缝隙来切的，按纹理切出来的八爪鱼，比较好切，而且这样切出来的八爪鱼肉，还是特别嫩的！

很快，他就把八爪鱼的肉给切成片了，切成片之后过了一秒的热水，这样八爪鱼的表面上被烫红了，里面还是生的，这样吃起来味道会更加的好！

看看，这就是他做出来的八爪鱼生鱼片了，一份卖到5300日元，折合成RMB要300元多一点呢！大家看看，这样一份八爪鱼，值这个价吗？