爆炒花蛤

原料：花蛤、蚝油、生抽、香菜。

做法步骤：

第1步、花蛤提前用水浸泡，可以滴几滴香油。

第二步。用水冲洗几次，然后放入锅中，倒入冷水，慢慢煮。蛤蜊会慢慢张开嘴，把泡沫漂走。别煮了。蛤蜊肉会从壳里掉下来。

第3步、将花蛤捞出，倒掉锅中的水。

第4步、锅中倒油，放入大蒜、姜、大葱炝锅（喜欢辣椒的可以放入干红辣椒或青辣椒）。

第5步、将花蛤倒入，翻炒，放入适量的生抽，料酒、蚝油、盐，搅拌均匀。

第6步、放入香菜搅拌均匀就可以出锅了。

第7步、哈啤酒吃花蛤是不是很爽，哈哈 ，开吃吧。

来自 萝卜头～美食厨房 。