食材

陈醋4勺

花生米半碗辅料

小米辣2个

大蒜头2粒

香菜适量

生抽2勺

蚝油半勺

香油1勺

糖1小勺

盐少许

鸡精少许做法

1.取适量花生米。

2.花生米清洗干净。

3.直接放入锅中炒干水份，小火哦，不停的翻炒。

4.水份干后，倒入适量的油。

5.小火翻炒至花生稍微发光，记得不停的翻炒，以免受热不均匀会焦还会影响口感。

6.花色米炒好后盛出冷却备用。

7.香菜切段。

8.碗里放入大蒜头和小米椒圈。

9.加入4勺陈醋。

10.两勺生抽，半勺蚝油，少许鸡精，少许盐，少许白糖，一勺香油，调料汁搅拌均匀。

11.调料汁倒入冷却的花生米中，加入香菜即可。

食材

黄花鱼400克辅料

葱一根

姜一小块

料酒一勺

盐6克

胡椒粉适量

淀粉适量

油适量做法

1.把小黄鱼去头，去内脏，去鳞，洗净后沥干水分放入盆中备用。

2.葱切成段，姜切成片备用。

3.接着盆里加料酒一勺，加入6克盐。

4.加入胡椒粉少许，葱段和姜片一起加进去，拌均匀后腌制20分钟。

5.准备一个盘子倒入适量的淀粉。

6.将腌制好的小黄花放到玉米淀粉中，让鱼肉表面沾满淀粉。

7.把裹好淀粉的黄花鱼静置5分钟，待淀粉全部湿透。

8.把平底锅倒入适量的油，加热有依次放入小黄花鱼煎炸，待一面金黄后翻面炸至另一面，两面都炸金黄后就可捞出。

9.油再加热，把炸好的鱼放入锅中复炸一下，控干油就可以捞出来了。

10装盘后撒上椒盐。

食材

豆腐随意

皮蛋2个辅料

葱适量

生抽2勺

香油适量做法

1.嫩豆腐和松花蛋上锅蒸。

2.水开蒸5分钟拿出。

3.控干豆腐里的水。

4.装入盘子里。

5.用刀划成块儿。

6.剥松花蛋。

7.切成丁，撒在豆腐上。

8.撒上葱花，淋上生抽和香油，即可。

（此处已添加小程序，请到今日头条客户端查看）

相关文章