牛肚即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

尖尖实验室【美食】

用料

牛肚300克香菜4根油辣子1汤匙香醋1汤匙味极鲜1勺白糖1茶匙盐适量

做法步骤

1、洗净的牛肚备好

2、切成小条

3、锅中注入水，加料酒姜片，下入牛肚煮熟，我用的压力锅煮了30分钟

4、煮好取出沥水，放入容器放凉一下

5、香菜切小段加入

6、再加入所有调味料

7、拌匀即可

8、成品

9、成品

牛肚的营养功效

有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。牛肚，味甘、性温；归脾、胃经。补虚赢；健脾胃。主病后虚赢；气血不足；消渴；风眩；水肿。

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