五月正当季的蔬菜，叶子比茎更营养，老人称它为“千金菜”

随着人们生活水平的提高，人们的生活都越来越精致，特别是在吃的方面，都吃得越来越细致。今天小编跟大家介绍一种菜，此菜自带清香，钙锌含量极高，1元5斤，却无人重视，可惜了。

莴笋大家都吃过吧，如今立夏了，正是莴苣上市的时候，也是吃莴苣最好的时候，莴笋营养丰富，吃起来略带苦味，能增进食欲，是一种高钾低钠的蔬菜，对高血压，心脏病有一定食疗作用。但是很多人扔掉了最有价值的莴笋菜叶子，他们不知道钙，锌和维生素C的含量在莴苣叶中含量极高，但不幸的是了解的人并不多。

烹饪时，通常会将莴笋叶拉下并扔掉。实际上，生菜叶比生菜茎更有营养。莴笋叶比茎的维生素含量平均要高5-6倍，其中维C的含量叶比茎要高15倍之多，而且叶中还含有大量的钙，维C是15毫克，是莴笋肉含量的数倍，同时莴笋菜叶具有丰富而清澈的香气，味道油腻，滑嫩，比油小麦更甜，更美味。

老人经常的食用一些莴笋菜的叶片能更加的强壮，对儿童的生长发育有一定的好处，而且女性失眠有一定的帮助，经常食用一些，能让女性的脸色更加的红润健康，中医认为，莴笋叶、性寒，具有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效平素多食用莴笋，对身体健康是有利的，也难怪这长相不好的莴笋会有一个”千金菜“的名号的。