挑戰每天給她學做不一樣的素美食100天，第35天 爆汁醬茄子

愛情是飯桌窗前的晏晏談笑，是柴米油鹽間的瑣碎細膩。從激情到親情，從感動到感恩，從浪漫到相守。時間越久，越不願離開你的，才叫愛人。

生活中的美食帶給我們美的享受，美的流連忘返。在這幸福平淡的生活裏，讓愛情和美食永遠陪伴着你!

大家好我是食不可分，一個浪漫又喜歡做素菜的小喫貨。

因爲女朋友不喜歡喫腥味大的肉食（豬牛羊肉），我又不會太會做飯，爲了實現這一個小小的自私目標，小編下定決心，去和我老媽學藝（家裏開了20多年的飯店）。

小編從現在開始學做沒有肉的美食特色菜，挑戰每天給她做不一樣的素菜美食100天！用最家常普通的食材，做不一樣的美食，然後和她一起養成良好飲食習慣，今天是第35天。（陪伴是最浪漫的愛情，唯有美食與她不可負）

今天呢小編再次分享一個可以把茄子成美味又好看的特色菜，它就是

美味醬茄子

老規矩，先介紹下這道菜的食材。

喜歡小編的朋友都知道小編介紹食材一般就是兩種功效，一種是減脂，一種就是美容了，又能減脂又能美容，何樂而不爲，大家跟我一起來。

美麗的夏天到了，茄子是我們日常食用的蔬菜之一，也是必不可少的一道減肥食材。

經常喫茄子具有降血脂、美容養顏、緩解便祕和開胃消食的功效。

那麼我們現在就進入主題，把這道好喫的風味醬茄子分享給大家。

準備的食材：

長茄子2到3個、雞胸肉一片、蔥花少許、蒜少許、幹辣椒少許、鹽少許、雞精少許、蠔油少許、白糖少許、味極鮮少許和豆瓣醬半碗（口輕的可以換一半的甜麪醬）。

製作的步驟：

第一步先把茄子切花刀，正面順着切，反面斜着切，切到中間即可。

第二步雞胸肉切成肉末備用，再切蔥花、蒜末，幹辣椒切段備用。（怕辣的不掰斷即可）。

第三步鍋裏燒油，7成熱後把切好的長茄子倒進油鍋裏炸至兩面金黃後酥軟後撈出備用。

第四步準備好一個小碗，加入味極鮮2勺、蠔油1勺、白糖1勺、雞精少許、澱粉一大勺攪拌好調成汁備用。

第五步鍋裏留底油，先把雞肉末炒香炒熟，倒入一半的蔥花，倒入豆瓣醬和調好的料汁。

第六步把炸好的長茄子倒入燒好的醬汁上面，然後把幹辣椒，剩下的蔥花和蒜末一起倒入開大火收汁，美味即成。

哇，真的是好香，快跟小編一起來做吧。

小竅門：

1. 最好用長茄子，這樣炸出來不容易斷也好看，而且燒出來口感更好。

2. 不喜歡喫雞胸肉的可以放豬肉，可以使這道菜更出香味。

3. 記得不要放鹽了，醬油料汁和豆瓣醬都是鹹的，口輕的可以換成甜麪醬。

4. 蒜末可以多放點，蒜香味真的很讓人下飯。

這道色香味俱全的素菜美食就做好了，是不是看着就很香呢，真的是非常的好喫，完了，控制不住了，我得多喫幾碗米飯。

大家好我是食不可分，喜歡的喫素食和製作特色美食的小夥伴可以關注和點贊，小編每天都會分享一道簡單的素菜美食和家常特色菜，用最平常的家常食材，讓你從不會做飯的小白變成大廚，從此踏上健康飲食之路。

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