大家好，因为热爱是我们相遇。民以食为天，吃是最重要的小事。世间万物，生生不息，地大物博，滋养珍馐。从不缺少食材的我们，用一双勤劳而智慧的双手，能工巧匠般的创造出一道道让人回味无穷的美味佳肴。

夏季此粥最养人，每天晚上喝1碗，气色变好，脂肪全“跑”

好的气色一般都是通过食物补出来的，多吃一些养生的食物，这样具有美容养颜的功效。今天要推荐的就是银耳莲子羹，这也是大家所熟知的养颜食物，每天晚上可以吃一碗，皮肤都会更好。银耳含有丰富的蛋白质，可以帮助安神，对于睡眠有帮助。莲子有补脾和预防腹泻的作用，还可以缓解失眠，让你的睡眠更好。紫薯含有丰富的粗纤维，具有减肥瘦身预防便秘的作用，这三种食物搭配简直是完美。

【菜名】紫薯银耳莲子羹

【配料】紫薯，银耳，莲子，黄冰糖，清水

【制作步骤】

1、上面提到的食材都要先买好，其实超市一般都有得卖，很容易就能备齐了。这样可以防止正式做的时候发现少了哪种食材，又耽误制作美食的进程。

2、莲子需要先用清水来浸泡，大概要泡两个小时，有的莲子里面会有籽的，要是不喜欢可以先去掉，然后再泡水。

3、银耳也是需要提前泡水的，但是银耳泡水的时间比短，大概提前泡半个小时就可以了，在泡之前要先用清水冲洗一下，在泡的时候要底部朝上。

4、泡好的银耳要将底部去除，再将泡好的银耳剪成小朵，尽量是剪的越小越好，这样在炖的时候更容易出胶质，而且炖的时间也会减少。剪好之后还要用清水冲洗一下，要是自己直接用手撕成小朵也行。

5、将洗好的莲子和银耳倒在锅里面，再加入适量的清水，水量要掌握好，起码是要超过食材的。盖上锅盖之后先大火煮开，煮开之后再转成小火来炖。

6、紫薯洗好之后先将外面的皮刨掉，直接将紫薯切成小块，这个时候锅里的银耳煮到浓稠，而且出胶质的时候就可以将紫薯块加进去了。

7、紫薯块加进去之后还是先大火煮开，要用锅铲搅拌一下锅底，防止食材会粘锅底，搅拌好之后将锅盖盖起来，将大火转成小火继续煮。

8、接下来是要将紫薯煮到完全的熟透，要是喜欢吃粘稠一点的粥可以多煮一会，煮到那种紫薯软糯的程度就可以了，直接关火用碗将粥盛出来，冷却一会就可以食用了，口感香甜。

【烹饪贴士】

1、锅里在加水的时候也是有讲究的，一开始的时候要一次性的将水加足，中途不要加水了，要不然熬出来的粥口感下降。至于加多少水也要看自己的喜好，喜欢稀一点的粥就多加一些水，反之少加一点水。

2、紫薯不要过早的去皮切块，差不多快要加到锅里的时候再去皮切块，这样可以保证新鲜。

3、糖添加的量根据自己的口味来增减。

美味的食物不仅饱腹，更能聊慰那颗孤独的灵魂。食材所具有让舌尖跳跃的本能，唤发出了人们对味觉更敏锐的感知。关注我，下期带您看其他的美食珍馐！